3 ovo-vegetariska höstrecept du inte vill missa

Ingen matinspiration? Höstdeppa inte! Her er tre ovo-vegetariske opskrifter, du kan spise til både frokost og middag. Spørgsmålet er - bliver det sallad, bowl eller gryta først?

Trendig skål med syltede rødløg og rødbeter til en syrlig smag? Eller hvorfor ikke en god karrygryde, der er lige så kraftig som den, der er god? Spana in de här tre recepten från Quorn i samband med lanseringen av deras nya Quorn-bitar (chicken style).

Höstens gröna pastasallad

Supergod og frisk pastasalat som er proppet med en masse grønne godsaker. Vegetarisk kyllingebitar, i det her tilfælde Quorn-bitar, er en hurtig og enkel måde at få vegoprotein til maden på. Toppa med en syrlig pesto!

Du behøver: (4 portioner)

• 1 pakke/350 gram vegoprotein (fx Quorn-bitar - chicken style)
• 400 g kogt pasta
  
• 65 g grønkål
  
• 65 g babyspenat
  
• 3 salladslökar
  
• 1 kruka färsk timjan
  

• 200 gram grønne ærter
  
• 1⁄2 dl pinjenötter
  
• 1 krukke frisk basilikum
• 1⁄2 dl olivolja
  
• 1 citron, saften
  
• Salt
  
• Peber
  

Gør så her:

1. Ärtpesto: Tilaga ärterna enligt anvisning på förpackningen. Bland ærter, pinjenødder, basilikum og oliven i en matberedare.
2. Smag til med saften fra en citron, salt og peber.
3. Stek Quorn-bitarna tills de blir gyllenbruna. Lägg i grönkålen och stek ett par minuter till.
4. Blanda med pastan.
5. Hacka salladslöken och strö över pastasalladen. Toppa med babyspenat och ärtpesto.
6. Blanda ordentligt och servera med lite färsk timjan.

Høstig vegobowl

Rødbeder og morötter er ikke bare gott utan är också i säsong året om. Her får du en ret med syltede betor og rødløg, en dressing med smaker fra Asien og en topping i form af koriander.

Du behøver: (4 portioner)

• 1 pakke/350 gram vegoprotein (fx Quorn-bitar - chicken style)
  
• 400 gram kokta svensk kvarngryn
  
• 250 gram edamamebönor
  
• 4 betor, picklade (exempelvis rödbetor och gulbetor)
• 3 rødløg, syltede
  
• 2 morötter
  
• 250 gram rødkål
  
• 2 salladslökar
  
• 1 kruka färsk koriander
• Svarta sesamfrön
  

Dressing:

• 1⁄2 dl sesamolie
  
• 1⁄2 dl risvinäger
  
• 1⁄2 rød chili
  
• Färsk ingefära
  

Gør så her:

1. Tilaga Quorn-bitarna och edamamebönorna enligt anvisning på förpackningen.
   
2. Skär rödkålen och hacka salladslöken. Hyvla morötterna.
   
3. Dressing: Hæld sesamolie og risvinäger i en skål og blanda. Ha i hackad chili och riven ingefära efter smak.
4. Læg alle ingredienser i en skål. Toppa med färsk koriander, dressing och svarta sesamfrön.

Supersnabb karrygryde

En räddare i vardagen! Släng ihop den här currygrytan på nolltid! Krämig, god och vegetarisk. Servera med ris, et gott libabröd eller varför inte bulgur?

Du behöver: (4 portioner)

• 1 pakke/350 gram vegoprotein (fx Quorn-bitar - chicken style)
  
• 400 gram kokosmælk
  
• 2-3 tsk rød karrypasta
  
• 2 msk tomatpuré
  
• 1 röd chili
  
• 1 msk spiskummin
• Salt
  
• Olja att steka i
  

Gør så her:

1. Stek vegoproteinet et par minutter i olie.
2. Tilsätt currypasta, tomatpuré och spiskummin och stek lite till.
   
3. Hæld på kokosmælken og kog op.
4. Smaka av med salt och låt sedan sjuda ett par minuter.
5. Skär chilin och toppa currygrytan med den. Klar att servera.

LÄS MER: Er proteinglass nyttigt?

LÄSMER: Så ska du äta för att få ut maximalt av din träning