Superfood giver kroppen og hälsan et ekstra boost - med andre ord perfekt til en hälsosam energiskjuts på eftermiddagen.
Erica Palmcrantz Aziz kallas for Sveriges okrönta raw food-drottning. Hun har fået flere bøger om raw food - altså mad, der ikke er over 42 grader - med recept på näringsrik og hälsosam mat.
Hennes senaste bok heter Superfood boost och är en receptbok med mellanmål baserade på superfood och raw food. Tanken er, at du skal maksimere din sundhed med enkle, hurtige og næringsrige alternativer til klassisk mellemmålsmat. Intet sukker, ingen mælkeprodukter og intet gluten, men väldigt gott!
Havre natten over
Overnight oats er smidigt, hvis du har bråttom på morgonen. Bare at forberede kvällen innan och plocka med dig när du går hemifrån. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behøver:
(2 portioner)
- 3 dl havregryn, forslagsvis nøgenhavre
- 5 dl æblejuice eller vand
- 3 msk solrosfrön
- 3 msk gojibär
- en nypa salt
Topping
- 1 æble
- 1 tsk malet kanel
- ev. 1 msk kokospalmsocker
Gör så här:
- Blötlägg havregrynen i äppeljuice eller vatten med en nypa salt.
- Vänd ned solroskärnor och gojibär. Lad stå 1-8 timer.
- Servera med äpple skuret i bitar och kanel.
Avokadoglas
Avokado er fuldt af nyttiga fetter och en perfekt bas för nice cream, medan svarta vinbär har antiinflammatoriska egenskaper. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behöver:
( 4 portioner)
- 2 avokado
- 225 g friturestegt sort vinbær eller kirsebær
- 2 msk yacon- eller lönnsirap
Topping
- 2 msk bipollen
- 2 msk frysta eller färska svarta vinbär
- ec. yacon- eller lönnsirap
Gör så här:
- Mixa avokado, frysta bär och sirap till en krämig glass.
- Servera i skålar och toppa med frysta svarta vinbär, bipollen och eventuellt sirap för extra sötma.
Kakaomylk med bovete
Kan du se, at bovete indeholder fuldværdigt protein? En god chokoladedrink til dig, der træner med andre ord! Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behöver:
(2 glas)
- 4 dl helt og skalat bovete, blötlagt
- 4 dadlar
- 4 dl mylk (växtbaserad mjölk)
- 2 dl vatten
- 2 msk rå kakaopulver
- 1 tsk malen kanel
- en nypa salt
Gör så här:
- Blötlägg bovetet i cirka 8 timmar och skölj det noga.
- Kärna ur dadlarna.
- Kör allt i en mixer till len konsistens.
Recepten i Superfood boostär tänkta som mellanmål men många av dem fungerar utmärkt som lunch, middag eller frukost. Boken går att beställa HÄR.
LÄS MER: Kalorisnåla Keso-recept
