Vil du være lidt ekstra glad for miljøet så her i juletider? Her er nogle enkle tips til, hvordan du gør julbordet snällare mot både klimatet och plånboken.
Hanna Olvenmark bag platformen Portionen under tian lever efter devisen "stay cheap", vilket är ett snålt levnadssätt som gynnar både plånboken och planeten. Via sin Instagram og blog deler hun dagligt med sig af recept som ikke koster mere end tio kroner per portion. Her er hendes bedste tips til, hvordan du firar en god billig jul.
#1. Syna julbordet
Fundera på vilka rätter som inte äts upp på julen, är det någon traditionsrätt som alltid är med men som ingen äter längre, som lutfisk? Den ret, der måske kan forsvinde om ingen spiser den? Syna julbordet och ta bort allt som bara är där av traditionskäl.
#2. Tænk lagom
Det behöver inte vara jättemycket mat på julbordet, håll det på en lite lagom nivå så slipper du slänga en massa mat.
#3. For in mer grönt
Lad det mest uppskattade få være kvar på julbordet men lägg i andra rätter som är mer moderna och roligare. Hvis du elsker kødbullarna og ikke vil tage bort dem, så gør ikke det. Men håll halva julbordet grönt. Grønkål, brysselkål og rødkål er rigtige klassikere på julebordet, som desuden er i sæson nu!
Har du brug for grøn matinspiration til julebordet? Spana ind @portionenundetian. Her er Hanna Olvenmarks tips fra egen bog Portionen under tian - hållbar mat för dig, din plånbok och planeten.
- Jeg skulle tipsa om en jättefin lins- och apelsinsallad med kardemummadressing. I den finder du grønkål, apelsin, kanel og andre juliga smaker. Sedan finns det recept på en grönkålspaj som också funkar bra. En klassiker er min grønkålspasta, den havde jeg måske ikke haft på julbordet, men derimod som en restpasta efter jul.
