3 tips til et miljøvenligt julebord
Vil du være lidt ekstra snill mod miljøet i julen? Her er nogle enkle tips til hvordan du gør julebordet snillere mod både klimaet og lommeboka.
Hanna Olvenmark, bak plattformen Portionen under tian, lever i henhold til mottoet "stay cheap", som er en billig levemåte med fordeler for både lommeboka og planeten. Hun deler daglige opskrifter, som ikke koster mere end ti kroner per porsjon, via sin Instagram og blogg. Her er hendes bedste tips til hvordan du feirer en god billig jul.
#1. Begrens julebordet
Tenk på hvilke retter som ikke spises op i julen. Er det nogle traditionelle retter som altid er med men som ingen spiser, som lutefisk? Den retten kan forsvinde om ingen spiser den? Begrens julebordet og ta bort alt som bare er der på grunn av tradisjon.
#2. Unngå matsvinn
Det behøver ikke kjempemye mat på julebordet, hold det på et passe nivå for å slippe matsvinn.
#3. Tilsæt mere grønt
La det som er veldig populært være igjen på bordet, men legg inn andre retter som er mer moderne og morsomme. Hvis du elsker kjøttbollene og ikke vil ta dem bort, så behøver du ikke det. Men hold halve julebordet grønt. Grønnkål, rosenkål og rødkål er klassikere på julebordet som det dessuten er sesong for nå!
Behøver du grønn matinspirasjon til julebordet? Tjek ud @portionenundetian. Her er Hanna Olvenmarks tips fra sin egen svenske bog, Portionen under tian - hållbar mat för dig, din plånbok och planeten.
- Jeg vil tipse om en kjempefin linse- og appelsinsalat med dressing av kardemomme. I den finder du grønnkål, appelsin, kanel og andre julete smaker. Det findes også en opskrift på pai af grønnkål som fungerer bra. En klassiker er min grønkålspasta, den ville jeg måske ikke haft på julebordet, men derimot som en restepasta etter jul.
LES MER: Lær deg å leve billig
