Gør det ikke dyrere end det er. Her er fem enkle ting at have i baghovedet, hvis du vil spise lidt bedre under det nye år.
Det føles måske lidt klyschigt at lægge om sin kost i januar, men faktum er, at det aldrig er en dårlig sag at spise bedre for sin hälsas skull. Äter du bättre håller du dig friskare, gladare, piggare och dessutom kanske du blir lite snyggare på kuppen.
- Det er altid en god lejlighed til at spise nyttigt, og det er aldrig for sent. Det er superbra om du vil etablera hälsosammare vanor och varför inte börja nu? Självklart ska det inte gå till överdrift och bli hysteriskt hälsotänk, vill du göra det här till en hållbar livsstil måste du fortfarande kunna unna dig saker. Lagom är bäst, säger Karin Nileskog, kostansvarig på Viktväktarna.
En lidt nyttigere matintag behöver alltså inte innebära att du inte kan hänga med dina kompisar. Men behöver du sukta lite efter stunder då du unnar dig saker, uppskattar du det troligen mer än om det sker varje dag.
- Hvis du gør hver dag til lørdag og ikke bekymrer dig om, at du spiser løsgodis en tirsdag og bare sidder i soffan, så er du antagelig ikke så bra i længden. Prøv at vælge dine lejligheder, så du spiser lidt onyttigere, så det ikke bliver slentrian uden noget du længtar efter.
For at gøre det enklere for dig at vælge smart i vardagen har Karin Nileskog fem tips, du kan have i baghovedet under det nye år!
- Lad frugt og grønt udgøre basen
Slarva inte med frukt och grönsaker (åtminstone inte på vardagar).
En bra regel att följa är att ha frukt och grönt som bas i ditt matintag. Det er en smart grund, fordi det indeholder utroligt meget nyttigheter.
- Prøv at dække mange forskellige farver på tallriken, for så får du i dig mange forskellige vitaminer og mineraler. Det bliver også smukt at kigge på, siger Karin Nileskog.
Vissa är rädda för att äta frukt, men Karin Nileskog menar att det är helt obefogat.
- Frukt indeholder fruktsocker, men det er et naturligt sukker. Man vet at frukt och grönt är bra för dig som inte vill gå upp i vikt, eftersom det ger mycket näring men lite kalorier. Det er også godt for dig, der tænker på sundhed, fordi det til eksempel anses for at kunne beskytte mod hjerte- og karsygdomme og visse kræftformer.
For at blive ekstra matsmart kan du fokusere på at spise grøntsager, der er i sæson. Gurka og tomat i alle æra, men det er mere at vælge på.
- Til våren ska du förstås njuta av alla härliga primörer och sedan på hösten kan du gå över mer till rotsaker. Det er både klimasmart og økonomisk og desuden ser du så til, at du får i dig alt, hvad du behøver.
2. Vælg fisk lite oftare
Fisk er en fantastisk kilde til protein og nyttiga fetter.
Vælg gerne fisk flere gange i ugen. Det er en fremragende kilde til protein og de feta fiskarna (som lax, makrill och sill) är dessutom rika på omega 3, vilket är viktigt för en rad av kroppens funktioner och de kan även skydda mot hjärt- och kärlsjukdom.
- Det er snällt mot kroppen att äta fisk. Det er bare ikke nok, at du tager hensyn til miljøet og vælger fisk, der er fisket på en miljøvenlig og bæredygtig måde
Mange er ret dårlige til at spise fisk, og det findes der en rad anledninger til. En af anledningerne er, at du måske er usikker på, hvordan du skal tilaga det.
- Överkoka inte fisken eller stek den tills den blir tråkig. Fisk kan have en liten kärna kvar, då blir den godare, fräschare och finare på alla sätt och vis.
3. Fyld på med fibre
Prøv at købe lidt fibersmart i år!
Fibre er meget stærke og findes i mange forskellige fødevarer, for eksempel frugt og grønt. Vælg gerne større brød med hele korn og knækbrød frem for hvidt brød, så kroppen får noget at arbejde med. Eller hvorfor ikke starte dagen med en god tallrik havregrynsgröt?
- Fibre og fuldkorn kan mindske risikoen for at udvikle diabetes, toksicitet og visse kræftformer.
Når fuldkornspastan kom var den meget tråkig, men det er den ikke længere. Den er lidt mørkere til farven, men det er næsten ingen forskel på konsistensen.
- Ris og bulgur er det næsten ingen forskel på, og jeg tycker hel bulgur till och med är godare. For dig som har haft tid er det nu matvete og mathavre på konserv, så det finns enkla, färdiga lösningar för alla som du inte ens behöver koka själv.
4. Älska ägg!
Vælg KRAV-märkta ägg i butiken!
Æg er på mange måder et perfekt levnedsmiddel. Det til og med kommer i sin egen emballage, kan det blive mere miljøvenligt?
- Ægg er superbra mat. Det er utroligt næringsrikt og mättar väldigt bra. Variationen er stor, du kan lave alt fra pocheret æg til bananpandekager og omelet eller bare koka det.
Forut fandtes det vissa varningar kring att äta ägg alltför ofta, men det behöver du inte vara rädd för.
- Har du intet udtalt problem med dit kolesterol, så er forskerne nu enige om, at det ikke er nogen risiko at spise æg. Du kan derfor nyde godt af det her proteinrika livsmedlet så ofte du vil.
5. Gå bananas på baljväxter
Hvorfor ikke have som mål at spise vegetarisk mindst en dag i ugen?
Ærter, bønner og linser er ikke bare til for dem, der er vegetarer. Du kan gøre utroligt meget god mat af det, og det er desuden miljövänligt och bra för hälsan.
- Du kan spise baljväxter i sin rene form, dryga ut köttfärsås med det eller göra burgare av det till exempel. Find nye anvendelsesområder! Det er meget nyttigt at spise, indeholder meget protein og vitaminer og sådan mår du bra af.
LÄS MER: 10 største madvarer 2018
