9 tips som maksimerer matboksene

Gør både kroppen og lommeboken glad ved at tage med matbokser til lunsj! Kostholdseksperten byr på sine beste tips for deg som vil lage sunne måltider på et blunk.

Matbokser er en smart måte å holde nøyaktig oversikt over hva du får i deg til lunsj. Oftest er det dessuten betraktelig mye billigere å ta med seg mat hjemmefra enn å kjøpe ute. Trenger du litt ny inspirasjon til gode og sunne lunsjretter? Vær så god!


Anna Eliasson, programansvarlig på vægttab-programmet Itrim, deler smarte tips som gør lunsjrutinen enkel og velsmakende. Foto: Pressebilde

1. Lær deg porsjonene

En indikasjon på hva som er en passelig stor lunsjporsjon får du om du bruker hånden som målestokk. Mål proteinmengden med håndflaten (størrelsen og tykkelsen af hånden uden fingre) og karbohydratsmengden med knyttneven så får du en anelse af hvor stor en porsjon er for deg.

2. Lag en bonusporsjon

Gjør det til en vane å kjøpe og lage mer middag enn hva som egentlig blir spist opp. Legg deretter unna restene til dagen etter. Eller legg det i fryseren om du synes det er kjedelig med en reprise av middagen allerede lunsjmåltidet senere.

3. Frys ind smart

Vil du spare plads i fryseren kan du fryse inn i små fryseposer istedenfor i bokser. Frys gjerne inn protein, grønnsaker og karbohydrater separat, så kan du kombinere ut ifra hva du har lyst på og får mer variasjon.

4. Lad op fryseren

Stekte laks- eller kyllingfiléer eller færdig pillede reker er en utmerket start til en god lunsj. Neste gang du lager kjøttkaker, pass på å fylle opp fryseren med lunsjer framover. Stek kjøttkaker - en stor eller to mindre bruker å bli bra ifølge håndflatemålet - på storfe-, lam-, fisk- eller kyllingfarse. Bland gjerne i revet gulrot for å gjøre dem ekstra saftige og gi en grønnsaksboost. Frys inn stykkevis.

5. Legg til noe ferskt

Noe ferskt og crispy i matboksen er godt - noen buketter rå blomkål, brokkoli eller en skrellet gulrot er enkelt å fikse. Noen cherrytomater eller en neve salat, spinat eller spirer er friskt.

6. En god suppe

Suppe er enkel, sunn og god lunsjmat. Frys inn i porsjoner.

7. Kok et ekstra æg

Spiser du kokt egg til frokost iblant? Supert, da får du i deg proteiner. Kok gjerne et ekstra egg til lunsjboksen eller som mellommåltid. Det gør umiddelbart salaten mere mettende og god.

8. Utvid krydder-repertoaret

Det er lett å sette seg fast med smaksettere. Prøv noe nytt! Måske kan chili, revet limeskal, ferskrevet ingefær, pepperrot eller ferske urter give matboksen et løft?

9. Dip til det

Lag egne gode dipper og pølser. Vælg gerne vegetarisk, som ajvar relish, hummus eller salsa. Måske kan du ha et par bokser stående i kjøleskapet på jobb, for å kunne piffe opp matboksen.

I en stressende hverdag er det luksus at kunne unne seg en varm og god lunsj. Foto: Pressebilde