Aloe vera - den nye grønkål

Aloe vera har længe været en favorit hos sundhedsmedarbejderne. Nu har en ny aloe-trend blomstret op - at bruge själva plantan i mat.

Den mangfoldige sundhedseksten aloe vera sælges blandt andet som dryck, juice og i gelform. Men nu tager själva plantan plats i köket och används som en grönsak för att ge extra näring till smoothies och sallader. Ersätt grönkålen eller spenaten med hackad aloe vera nästa gång du ska mixa ihop en smoothie, strö den över salladen eller testa att steka den snabbt tillsammans med grönkål för en nyttig sidorätt.

Aloe vera har så mange sundhedsfremmende egenskaber, at den giver grønkålen en rejäl match, når det kommer til mængder af nyttigheter i en växt. Aloe vera-planten indeholder en række vitaminer, blandt andre A, C, E, B1, B2, B3 og B6. Den er også en af få planter, der indeholder B12, som er vigtig for blandt andet nervefunktionen.

Ud over vitaminer indeholder den et stort antal mineraler, som kalcium, magnesium, zink, selen, natrium, jern og kalium. Den er desuden fyldt med aminosyrer og fettsyrer.

Aloe vera kan desuden være ekstra godt at spise nu i forkylningstider, fordi det booster immunforsvaret.

Säg hej då till grönkålen och 'aloe 'aloe, aloe vera!