Anja Forsnor kan njuta lika mycket av en sallad som av en kladdkaka
Anja Forsnor har netop flyttet sin fantastiske blog fra Elle til Metro mode. Har du ikke fulgt hende tidligere, burde du gøre det nu - for dit liv kommer bli godare, sundare och roligare!
Anja Forsnor älskar träning och har fortsatt att röra på sig under gravidititen. Foto: Gustav Gräll
Matkreatören Anja Forsnor er utbildad livsstilsrådgivare och bloggar om mat, träning och hälsa HÄR. Hon vill inspirera till en balanserad och sund kosthållning med mycket grönt men utan måsten, dieter och förbud. Næste år kommer hendes første kokbok, men vi har taget en lille snack med hende allerede nu.
Hvad synes du er det bedste ved at blogge?
- Jeg elsker det faktum, at jeg kan styre min tid og mit arbejde selv. Det bedste er nok alle de fantastiske muligheder, som bloggen har åbnet op for, og alle de herlige mennesker, jeg får turen til at arbejde med, siger Anja Forsnor, som du også kan følge på Instagram.
Berätta lite om dina matvanor?
- Jeg tror på at spise meget af det kroppen mår bra af, for mig innebär det en bas på fisk och skaldjur, ägg, grönt, frukt, nötter och gryn. Mat som gör mig glad, stark och pigg varje dag. At have en avslappnad relation till mat och att kunna njuta lika mycket av en god grönsallad som en kladdkaka är viktigt för mig, det ena behöver inte utesluta det andra.
Hvor finder du inspiration til alle de gode opskrifter, du slænger sammen?
- Min mamma älskar att laga mat, men har nog aldrig gått utifrån ett recept, och jag är lite likadan. Hon lärde mig tidigt att våga testa mig fram för att få en känsla av vad som passar ihop.
Hvad er der altid i dit køleskab?
- Æg, spenat, paprika, fetaost og nogen form for chokolade.
Hvad spiser du, når du spiser onyttigt?
- Min største last er Nutella, den burken kommer hänga med mig i graven. Når det kommer til maden, elsker jeg en rigtig god finpizza.
Hånden på hjertet, hvilken superfood synes du er rigtig lækker?
- Macapulver må være det værste, uden konkurrence!
Du venter dit første barn. Kommer du til at vide, hvad dit barn spiser?
- Jeg er overbevist om, at både voksne og stalde skal være naturlige råvarer, meget frugt og grønt og så lidt halvfabrikat som muligt. Min ambition er at forsøge at holde det så langt det går og at holde nere på tillsatt socker och konstgjorda livsmedel.
Hvordan træner du nu, når du er gravid?
- Jeg har holdt mig i gang med styrketræning, BeCore og gravidyoga til og fra hele graviditeten. BeCore sluttede mig med i sjette måned, mens jeg kunne fortsætte med styrketræning og gravidyoga. Jeg har haft turen til at må bra vilket varit väldigt skönt. Nu den sista tiden innan beräknad förlossning satsar jag allt på att vila mig i form.
Hvilken hälsobloggare inspirerar dig?
- Åh, her er det mange! Green Kitchen Stories, som jeg har fulgt i flere år, Hanna Göransson (Hur bra som helst) for sine fantastiske opskrifter og billeder, Filippa Salomonsson (Raw Clarity), Sofia Sjöström (PT-Fia) og Elin Kjos for at nævne nogle.
Kan du dela med dig av ett härligt recept alla borde prova?
- Jeg elsker grønne ærter og vil slå et slag for den klassiske grønne ærtsoppan. Enkel, billig og rigtig god. Desuden toppar gröna ärtor listan över de nyttigaste grönsakerna, bara en sån sak!
Anja Forsnor stråler fra indersiden og ud, synes vi på Sportamore magazine. Foto: Studio Emma Svensson.
Grøn ertsoppa med wasabi
(2 portioner)Du behøver:
300 g friturestegt kød
2 dl vand
1 dl havregrädde
1 gul lök
1 msk lantbuljong (pulver, jeg bruger den fra Renée Voltaire)
1 vitlöksklyfta
½ pressad citron
1 tsk wasabi
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
1 msk kallpressad kokosolja
Gør så her:
Hacka löken och stek i kokosolja någon minut. Tillsätt ärtor, vatten och låt koka upp i 5 minuter. Hæld i havregrädden og smaka av med vitlök, wasabi, citron och kryddor. Mix med en stavmixer eller hæld soppan i en blender (som tåler varme) og mix indtil den er helt slatten. Lad soppan puttra på medelhög värme några minuter till. Serveres med en stor, frisk salat.
