Sötpotatis anses av många vara den bästa kolhydratskällan. Men hvad siger eksperten?
Mange fitnesseksperter ser øjnene, når de taler om søde sager. Desværre er rotknölen betydligt dyrare än vanlig potatis. Derfor vil du förstås veta om det faktiskt är något "magiskt" med sötpotatis, eller om det är pengarna i sjön.
- Sötpotatis och vanlig potatis skiljer sig inte så jättemycket åt när man tittar på näringsämnena och de innehåller ungefär lika mycket kolhydrater. Sötpotatisen har lite mer socker medan potatisen har lite mer protein och mineraler. En anden forskel er, at det findes betakaroten i sötpotatis. Forskare som sammenlignet de båda anser att de komplementerar varandra och att den ena inte är nyttigare än den andra, säger näringsfysiologen Maria Michael.
Skal jeg vælge sødpotatis i stedet for almindelig potatis?
- Eftersom det ikke er nogen superstor forskel, behøver du ikke gøre det. Mange tror, at sötpotatisen har mindre kolhydrater og kalorier end potatis, hvilket ikke er korrekt, sötpotatisen har lidt flere fibre, hvilket bidrager til lidt lavere GI. Både sötpotatis og potatis er superbra kilder til hälsosamma kolhydrater så variera gärna. Vill du komma åt betakaroten för en mindre peng kan du äta potatis och morötter, det är lika bra som sötpotatis.
Er sötpotatis bedre end vanlig potatis? Nej, lika bra!
LÄS MER: Recept: Magsmart sötpotatisssoppa
LÄS MER: Näringsfysiologen sågar banandieten
