Bag en sund svensk chokolade-klatkage
Weekenden er her, fejr det med en rå chokolade-klatkage! Smager vidunderligt!
I den nye bog Mat for hormonell balans, som er skrevet af specialsygeplejersken Mia Lundin og kostrågiveren Ulrika Davidsson, lærer du hvordan du skal spise for, at kroppen får det godt - så at du bliver rolig, harmonisk og stærk. Desuden får du masser af lækre opskrifter, som den her vanedannende chokolade-klatkage.
Raw klatkage (8 stykker)
Du skal bruge:BUNDEN:
- 5 dl valnødder
- 3 1⁄2 dl tørrede udkernede dadler
- 1 avocado
- 1 knivspids havsalt
- 1 tsk revet appelsinskal
- 2 tsk vaniljepulver
- 1 dl kakao
CHOKLADECRÈME:
- 3 avocadoer
- 1 knivspids havsalt
- 1 dl kakao
- 1 dl agavesirup
TOPPING
- 1⁄2 dl hakkede pistacienødder
- friske ribben
- ananaskirsebær
Sådan gør du:
- Mix valnødder og dadler til bunden grovt i en foodprocessor eller med en stavblender. Put derefter resten af ingredienserne til bunden i og bland det hele sammen til en jævn dej.
- Klæd en rund kageform (alternativt en springform), cirka 20 centimeter i diameter, med bagepapir. Fordel dejen jævnt i formen.
- Løg avocadofrugtkødet og de øvrige ingredienser til chokoladecrèmen i foodprocessoren og mix det til en jævn creme. Spred cremen udover bunden og sæt det i køleskabet i 2-3 timer.
- Top kagen med pistacienøder, spareribs og ananaskirsebær.
Opskriften kommer fra den nye bog Mat for hormonell balans af Ulrika Davidsson og Mia Lundin.
LÆS MERE: Lav en lækker raw food-salat
