Baka nyttigt bröd!
Glöm vetemjöl och socker. Baka hälsosamt bröd med kesella och sötpotatis. Kostrådgivaren Susanna Backman, bakom bloggen www.tasty-health.se, ger dig sina bästa recept!
Havre & kesella-frallor
(4 frallor)
2 dl (70g) havregryn
1 skopa (20g) naturellt proteinpulver, til eksempel Pure Whey
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
200 g letkesella
30 g (ca. 0,5 dl) fintrevet courgette
Gør så her:
Blanda ihop ingredienserna med en sked. Forma til 4 bullar. Strø over lidt sesamfrön og grädda i ugnen på 175 C i ca 20-25 minuter.
Näringsvärde per fralla: 109 kcal, 10 g protein, 13 g kolhydrater, 2 g fett
Originalreceptet finder du her.
Glutenfrit hamburgerbrød
(3 hamburgere)
250 g letkesella
50 g havregryn malt till ett mjöl (1 dl havremjöl)
1 dl (55 g) bovetemjöl)**
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bagepulver
1 tsk pizzakrydda
1/2 msk sesamfrön
**Du kan bruge andet mel, tex rismjöl, sojamjöl eller fullkornsmjöl.
Gör så här:
1. Sæt ugnen på 200 C.
2. Ha i alla ingredienser i en skål och blanda ihop allt till en ganska kletig massa.
3. Forma til 3 lika stora bullar och lätt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö lite sesamfrön på bullarna.
4. Grädda i ca 15-20 minuter, eller tills de fått en fin brun färg. Ta ut och knacka på botten. Låter de ihåliga är de klara. Lad svalna.
Originalreceptet finder du her.
Saftigt proteinrikt sötpotatisbröd
(1 litet bröd, 12 skivor)
1,25 dl (55g) mandelmjöl
2 skopor (40g) whey complete vanilj (eller testa att ha i havremjöl/rismjöl/bovetemjöl/dinkelmjöl)
1 tsk bakpulver
1 msk stevia sødestrø
1/2 tsk vaniljarom
1/2 msk chiafrön
250 g rå sötpotatis (med skal), blir ca 155 g lagad sötpotatis utan skal
2 æg
0,75 dl (90g) osötat äppelmos (banan funkar också)
Valfritt: pumpafrön att strö över
Gør så her:
1. Sæt ugnen på 175 C.
2. Læg sötpotatisen med skal på ett fett i mikron och laga tills den är mjuk, brukar ta ca 5-7 minuter. Vänd på den en gång under tiden i mikron. Gröp ut innehållet i en skål.
3. I en separat skål, blanda ihop de torra ingredienserna. Hæld dem i skålen med sötpotatis, tillsätt ägg och äppelmos och mixa ihop allt med en stavmixer.
4. Ta fram en normalstor brödform och lägg i ett ark bakplåtspapper. Forma pappret så att det täcker halva formen, dvs vik upp en kant så att smeten bara ryms i halva formen (annars blir brödet för platt). Häll i smeten i formen, strö över pumpafrön och grädda i ugnen i ca 30-35 minuter. Ta ut och låt svalna.
Originalreceptet finder du her.
