Bedste trendmaten for dig som træner

Vegetarisk, alger, gryn - og insekter. Få stenkoll på det hetaste, och mest hälsosamma, du kan stoppa i dig i år!

Årets matrender handler ikke bare om nye smaker og spændende råvaror, men også om at vælge miljövänlig mat.

- Det er endnu den stærkeste trend: at spise bæredygtigt for krop og sjæl, men også bevidst og med natur og sæson i fokus, siger Elina Gregor på matkommunikationsbyrån Food & Friends.


Grönsaker lockar mer än kött.

5 matrender för dig som tränar

1. Fortsat stærkt grøntsagsfokus og reduceret kødkonsumtion

- Äter du kött, var då en "veggivore", det vill säga en person som fokuserar på det vegetariska och älskar att äta grönt men kan tänka sig att äta kött lite då och då, om djuren är uppfödda under bra omständigheter.

2. Alger

- I særdeleshed søgræs, som er fuld af næring i form af mineraler, vitaminer og antioxidanter.

3. "Supper, der kan drikkes"

- Fra juicetrenden til sopptrenden. Buljong på flaska, gazpacho og andre soppor, redo att drickas "on the go".

4. Mineraler

- Med magnesium i toppen, hvor vi i dag omges af en virkelighed med indslag af både stress og søvnløshed. Samt et øget crossfit-intresse!

5. Fermenteret

- Fermenteret mad som kimchi er ikke bare fantastisk godt uden også bra for tarmsystemet.

Hvilke kolhydratkilder er de mest trendy i sundhedsverdenen?

- Back to basics, meget gryn såsom kamu, amaranth eller farro. Grynerna kan bruges til at gøre til eksempel gröt, chokladkakor, sallader, grytor eller smoothies.

Findes der nogen ny proteinkälla, som er på vej op?

- Insekter. Insekter er næringsrige og ekstremt miljøvenlige. Insekter indeholder ofte dobbelt så meget protein som både vegetabilske og animalske proteinkilder. Som eksempel indeholder syrsor cirka 70 procent protein. Og de små fisk, længere ned i matkedjan kommer vi se mere af, gärna förädlade som charkvaror, till exempel patéer och korvar.


Kittlar dödsskönt i kistan?

Hvad skal jeg dricka til min trendiga hälsomåltid?

- Matchateer. Og kaffe med kokosolie i stedet for mælk. I Los Angeles kører de meget med chaga, som er en svamp, der vokser på bjørne og som bruges i blandt andet smoothies, kaffe eller te.

Hvilken krydda er den bedste smag at have på maden?

- Sumak og tahin. Mellanösterns trend fortsætter stærkt. Beskt og surt i stedet for salt og sødt.

Hvad er det mest trendy, jeg kan spise til mellemmål?

- En proteinbar gjord på syrsor. Fordelene ved det er mange. Chiapudding har været stort i Stockholm et tag, men begynder at få spredning også uden for hovedstaden nu.

Er det noget slut på kvargtrenden?

- Træningstrenden fortsætter med at øge og så gør den også jakten på protein. Redan nu finns varianter på och alternativ till kvarg. Snack-trenden er meget stærk, og det er især sukkerfri, gerne raw, proteinrika og hälsosamma snacks eller mellemmåltider med få ingredienser, som kommer til at være de store vindere.

Elina Gregor er PR-chef på Food & Friends! Følg reklambyrån på Instagram @foodandfriends_! Foto: Privat

LÄS MER: Nio tips som maxar matlådorna