Betan utmanar blåbäret

Ända sedan 1958 har blåbärssoppa serverats längs de nio milen mellan Sälen och Mora och hjälpt trötta och frusna Vasaloppsåkare i mål. Soppan er erkänt energirik och snäll mot tävlingspressade magar och har blivit en favorit för många. Hvert år går det cirka 8 deciliter blåbærssoppa per åkare og sammanlagt nära 55 000 liter på hela Vasaloppsveckan.

Men i år utmanas blåbären av rödbetor och lingon. Det er virksomheden Wellknox i Norrköping, som har taget en rødbets- og lingonjuicen Rå som lanseras i forbindelse med årets lopp.

-Vi kalder det funktionsdryck, eftersom den kan drickas både för att förbättra hälsan och i idrottssammanhang för att höja prestationen, säger Thomas Sjölander en av grundarna av Wellknox.

Han fik øjnene op for rødbetans positive effekter i forbindelse med rehabiliteringen af en hjerteinfarkt sidste år. Betorna är rika på nitrat som i sin tur har en kärlvidgande effekt och har enligt studier visat på både ökad uthållighet och lägre syrekonsumtion hos testpersonerna. Kroppen omdanner nitratet til kväveoxid (NO), hvilket også fremmer blodtrycket, cellernes stofomsætning og immunforsvaret.

-Jeg havde en blodprocent på 85 efter infarkte, men efter at jeg begyndte at drikke rødbedesaft, fik jeg en blodprocent på 40, siger den 51-årige Thomas Sjölander.

Han fortæller, at det var under OS i London 2012 som rødbetsjuicen slog igenom bland världens toppidrottare. Og at majoriteten af eliten under Stockholm Marathon 2014 drak juice på rødbeta inför loppet.

-Det har længe været kendt blandt verden og elitmotionærer, at rødbetsjuice har en positiv effekt på præstationen om, at man begynder at få i sig nitraterna dagarna innan tävling, vi håber, at vi kan sprede det til flere, når vi præsenterer vores dryck i Mora i forbindelse med Vasaloppsveckan, siger Thomas Sjölander.

Lingonen da?

-De ger god smak och är bra för juicens hållbarhet. Men at vores juice kommer konkurera ut blåbärssoppan i framtiden, de tror vi faktiskt inte, säger Thomas Sjölander.