Bjud på afternoon tea!
Fly Sverige och förflytta sinnet (och smaklökarna) till engelska landsbygden. Den britiske traditionen afternoon tea med scones, krämig clotted cream og marmelader er det ultimata fikat!
Recepten kommer fra Anette Rosvalls fine bog Afternoon tea.
Anettes scones
(ca. 15 st)Du behöver:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl creme fraiche
1 1⁄2 dl iskallt vatten
en nypa salt
Gør så her:
Bland alle ingredienser sammen med en elvisp, så det bliver en kladdig smet. Klik ned i muffinsfor- mar. Grädda i 190 grader i ca 15 minuter i mitten av ugnen. Servera med clotted cream.
Flødeboller
(ca. 1 dl)Du behøver:
6 dl vispgrädde
Gør så her:
Värm grädden i ett vattenbad i cirka 3 timmar. Var noga med att den inte kokar, du får heller inte röra om under tiden den står i vattenbadet. Når den begynder at blive rigtig tyk, tager du af skålen og stiller den køleskabskoldt i 10 timer. Ta ut den och skrapa av kakan som bildats ovanpå. Vispa sedan kakan mjuk och servera till dina scones.
