Boostende skåle

Vi er ikke blevet lei av trenden med å servere mat i en stor skål - tvert imot! Her er tre sunne skåle fra den nye bog Mammaboost af Marita Karlson.

Poké-skål

Du behøver:

(1 porsjon)

• 1 dl råris
  
• 150 g fersk tunfisk
  
• 1 dl færdig sjøgressalat (wakame)
  
• ½ avokado
  
• ½ dl hakkede macadamianøtter
  
• 1 lime i båter

Marinade

• 2 ss shoyosaus
  
• 1 ts ristet sesamolie
  
• 1 ts ristede sesamfrø
  
• ½ hakket salatløk

Topping

• 1 strimlet noriblad

Sådan gør du:

1. Kok rårisen. Rør sammen shoyosaus, sesamolje, sesamfrø og salatløk til marinaden.
   
2. Skjær tunfisken i terninger og legg dem i marinaden en stund.
   
3. Legg den kokte risen i en skål og drypp litt marinade på risen. Bygg opp din poké med tunfisk, sjøgressalat, avokado, macadamianøtter, limebåter og litt mer sesamfrø. Topp med noen strimler nori.
   

Glow skål

Ingredienserne i denne ret er som en skønhedskur fra innsiden, derav navnet! Foto: Daniel Löf.

Du behøver:

( 1 porsjon)

• 1 stor neve fersk spinat og grønnkål
  
• ½ fersk mango
  
• ½ avokado
  
• 1 pasjonsfrugt
  
• 3 kuler fersk dragefrukt
  
• 2 ss hvalnøtter og mandler
  
• 2 ss granateplekjerner
  
• 1 ss gojibær
  
• 1 ss ristede frø, for eksempel chia-, hamp-, solsikke-, gresskar- og sesamfrø

Misodressing med ingefær

• 2 ss olivenolie
  
• 2 ss sitronjuice
  
• 2 ss hvit misopasta
  
• 1 ts fersk revet ingefær
  
• 1 ss finhakket salatløk
  
• 2 ts honning
  
• salt

Sådan gør du:

1. Lag dressingen ved at helle alle ingredienserne i en glasflaske og rist skikkelig.
   
2. Mariner spinat og grønkål i lidt af dressingen.
   
3. Ta av skallet og skjær mangoen og avokadoen i skiver. Del pasjonsfrukten på midten.
   
4. Ta av skallet på dragefrukten og skjær ut kuler ved hjelp av en spiseskje.
   
5. Legg spinat og grønnkål i bunnen av en skål og topp med resten av ingrediensene.
   

Blå majik skål

Blue majik er et ekstrakt fra algen spirulina og indeholder et kraftfuldt antioksidant, phycocyanin, som giver den fine blå farve. Foto: Daniel Löf.

Du behøver:

(1 porsjon)

• 1 fryst banan
  
• 1 dl cashewnøtter
  
• 2 dl mandelmelk
  
• ½ ts blå majik-pulver
  
• noen dråper sitron
• bær

Sådan gør du:

1. Kør alle ingredienserne i mikseren og hell det i en skål.
2. Topp med dine favoritbær, for eksempel vindruer og bjørnebær.

Flere helseboostende opskrifter finder du i Mammaboost! Recept för ett skönare mammaliv af Marita Karlson. Du finder den her.

LES MER: Pecanbarer med sjokoladetrekk

LES MER: Sådan lagrer du lakris-rawboller med blåbær