Eliteløper Kristofer Låås: "Vegansk mat har hjulpet meg til å prestere på høyt nivå"

Vegansk mat kan holde deg friskere, slik at du kan trene oftere og mer regelmessig. Eliteløper Kristofer Låås forklarer hvordan vegansk kosthold og løping går hånd i hånd.

Kristofer Låås er en af mange eliteudøvere, som har fjernet alle animalske produkter fra køkkenet. I løpet av kort tid har han gått fra en middelmådig mosjonist, til en løper på elitenivå. Slik tenker han rundt vegansk mat og hvordan kostholdet hans påvirker løpingen.

- Det hele startede med, at jeg læste en bog, der de gik igennem hvordan dyreindustrien fungerede. Da følte jeg, at jeg ikke kunne rettferdiggjøre å være en del av masseproduksjonen av kjøtt og hvordan man behandler dyrene der.

SHOP HER: Løpesko fra Adidas

Kristoffer Låås og hans partner testede derefter at slutte helt med animalske produkter.

- Det ble fort en livsstil, som ga miljømessige fordeler, men også for min egen helse. Det grunnleggende for å bli god til noe, slik som løping, er etter min mening kontinuitet. Det vil si at man holder seg frisk nok til å trene uten avbrudd.

Kristoffer Låås er en af Adidas løpeambassadører. Her ser du ham i den nye løpeskoen SL20, for raske treningsøkter og konkurranser på korte distanser.

Vegansk mad og løbing

At vegansk kosthold er lettere å fordøye og gjør deg lett i kroppen, opplever de fleste som prøver litt veganske oppskrifter, men det er også flere fordeler.

- For nogle år siden var det for eksempel en supertrend at drikke rødbetjuice før et løb, siden rødbeter, så vel som belgfrugter, indeholder en stor mængde nitrat som øger iltningen i kroppen. Se for deg den effekten jeg får av kostholdet midt hver dag og hver treningsøkt, i stedet for bare rett før en konkurranse.

Når det er sagt, skal ikke vegansk mat anses som en snarvei til bedre resultater i løpingen.

- Jeg tror ikke det er en turboknapp for å prestere på et høyt nivå, men man kan jo si at det har gått veldig fort for meg å nå et elitenivå. Tidligere spiste jeg mye husmannskost og etterpå opplevde jeg at det tok mye energi fra hverdagen min.

I dag vælger flere og flere sportsudøvere at kombinere løbing med et plantebaseret kosthold. Det har ikke altid været tilfældet.

- Da jeg blev veganer var det anderledes enn hva det er i dag. Nå er det ikke veldig kontroversielt. De fleste er interesserede, og når de hører hvor godt det fungerer for mig, ønsker de også at optimalisere sine egne forhold.

Hvilke næringsstoffer kan veganere let mangle?

Når det er sagt, kan veganisme føles meget fjernt for mange. Hvad erstatter du for eksempel din almindelige frokost med for at få så meget energi som muligt til næste treningsøkt?

- Jeg liker tørket frukt og kanel på havregrøt. Det som er bra med tørket frukt er at det er raske karbohydrater. Du kan også slynge på lidt hampfrø eller solsikkefrø, som indeholder meget energi, magnesium og mineraler på en lille mængde. Til grøten kan du ta havremelk, rismelk eller lignende, siger Kristofer Låås og fortsætter:

- Jeg er meget skeptisk over for kumelk, siden det føles unaturligt, når du tænker på, hvem det egentlig er for. Desuden indeholder mange havreholdige drikkevarer tilskudd av B12 og jern, noe som er viktig for deg som er veganer. Spesielt hvis du er kvinne.

Efter træning er kvarg, drikkeyoghurt eller en bar et almindeligt restitusjonsmåltid. Spørgsmålet er, hvad du som veganer skal spise i stedet?

- En grøn smoothie vil jeg si er best. Basen skal altid være bladgrøntsager, som tilfører magnesium, jern og B12. Da kan du variere mellem appelsin, banan eller eple, af hensyn til vitaminer, og piffe det op med ingefær eller bær, siger Kristofer Låås og utdyper:

- Jo mer bladgrønnsaker du har i smoothien din, jo bedre. Men det bliver selvfølgelig vanskeligere at drikke. Væske er ellers det vigtigste efter træning. Det er det, der er så bra med en smoothie!

Slik får du i deg det kroppen trenger:

1. Køb varer uden indholdsfortegnelse. Sats på råvarer som ikke er prosessert, men er så ferske som mulig. Heller bønner og linser enn ferdige quornfileter!
   
2. Fargerikt er alltid bra! Den stærke farve på for eksempel rødkål, tomat, paprika og gulrot er et tegn på at grøntsaken inneholder mye antioksidanter som trengs for å holde deg frisk.
   
3. Bladgrønnsaker og belgfrukter er det som gir deg som er veganer mest. Varier mellem forskjellige varianter, så du kan være sikker på at du får de riktige tingene. Bokhvete er for eksempel et superprodukt, som kan spises som både grøt og som erstatning for pasta.
   

Vil du optimalisere løpingen din enda mer? Ta en titt på Adidas SL20, en rask løpesko for korte distanser og konkurranser!

LES MER: Meal prep! Tenk på dette når du lager ukens matpakker

SHOP HER: Løpesko for maksimal prestasjon