Er dyrere mat bedre?

Salget af økologisk mat bare øker, men er en høyere prislapp en garanti for bedre mat? Ernæringsfysiologen fortæller når det er lurt å bruke litt mer penger på det du stapper i deg.

Du står i matbutikken og vælger mellem en agurk som koster ti kroner og den som koster dobbelt så meget. Spiller det virkelig nogen rolle om du knasker i deg den økologiske varianten med en dyrere prislapp eller den aller billigste?

- Når det kommer til økologisk og konventionelt så er øko- og regelmærket mat at foretrekke af mange grunde, ikke bare for helsen men også for dyrene og naturen. Men har man ikke altid råd til at købe ferske økologiske grøntsager og frukt så findes det faktisk fryste varianter som pleier at være lidt billigere. De er minst like bra og til og med bedre noen ganger, sier ernæringsfysiologen Maria Michael.

Mange vælger dyrere råvarer ettersom de opplever at smaken faktisk er bedre, men like mange velger økologisk i troen om at det også er et bedre alternativ for helsen enn den billigste varianten av samme råvare. Det er ikke så rart om du vil få en helsemessig fordel for de ekstra pengene du bruker på å kjøpe mat av høy kvalitet som koster mer. At økologisk er blevet afvist på grund af visse skeptikere de sidste år kan derfor føles forvirrende og irriterende.

- Det findes veldig mye informasjon ute på nettet som snakker dårlig om økologisk og regelmerket mat. "Det er ikke sådan vi tror det er" også videre. Men det er fortsat generelt bedre for mennesker, dyr, naturen og producenter.

Når det er sagt, så synes Maria Michael virkelig ikke, at du skal droppe at købe visse grøntsager, fordi den økologiske variant er for dyr.

- Nei, generelt sett får du fortsatt i deg mer nyttige stoffer enn usunne stoffer ved å spise frukt og grønt. Man skal ikke være redd for at det finnes plantevernmidler i konvensjonelt dyrkede grønnsaker, helsefordelene er fler enn ulempene i det store og det hele. Du skal ikke droppe å kjøpe grønnsakene bare fordi du er redd for plantevernmidler, sier Maria Michael og fortsetter:

- Vask grøntsager og frugt så godt som muligt! Forskjellen i næringsinnhold er ikke så veldig stor mellom økologisk og konvensjonelt, men det er noen forskjeller. Det findes fortsatt nivåer av plantevernmidler i økologisk dyrkede avlinger ettersom det er vanskelig å unngå spredning i miljøet.

Kostholdsrådgiveren Maria Michael står bag hjemmesiden Nutrilogi.se som blandt andet tilbyder forelæsninger og helserådgivning. Hun har også laget et eget peanøttsmør med ekstra mye proteiner!

Hvis du vil have bedre overblik over hvilke varer det er mere værd at købe i form af økologisk, så findes det to lister fra den amerikanske miljøorganisasjonen EWG (Environmental Working Group) som lister opp frukt og grønnsaker som er mest og minst sprøytet.

På listen blandt de råvarer som mindst sannsynlig inneholder kjemikalier og sprøytemiddel så finner du mais, løk, blomkål og grapefrukt. Listen kalles for Clean fifteen.

Dirty dozen er en liste med de 12 råvarer, som er mest sprøjtet. Disse kan det også være værd at vælge økologiske varianter af. Jordbær, spinat og nektariner er nogle af de matvarene som topper listen.

- Den listen kan absolutt være bra å kjenne til, men får du innimellom i deg noe fra den listen så er det ikke farlig. Helheten er det som er viktig. Du får fortsatt i deg mye sunne stoffer i et ikke-økologisk eple. Men jeg forstår redselen man kan føle. Folk skriver artikler og viser skrekkscenarier i film om for eksempel specifikke fødevarer, siger Maria Michael og fortsætter:

- Jeg har jobbet med mat såpass lenge nå og har innsett at det er helheten som er viktig, ikke detaljene.

LES MER: Sådan spiser du godt, sundt - og billigt!

LES MER: 7 sandheder og myter om mat & helse