Fem myter om sushi

Mytbildningen omkring sushi er lige så stærk som en gennemsnitlig wasabi. Her er fem fakta, du kan kaste overbord direkte.

Sedan sushin påbörjade sitt segertåg i västvärlden under 1990-talet har mer eller mindre sanna påståenden om den råa fisken följt i bakvattnet. Vissa mer galna än andra, hursomhelst finns det några extra seglivade. Her er fem eksempler.

Ät aldrig sushi på en mandag

Det var sant på den tiden fisk bara levererades på tisdagar eller onsdagar. Så risikerede du at få gammel fisk en mandag. Men det kan du glemme år 2016, då kan restaurangerna få leverans sju dagar i veckan om de behöver.

Ju färskare desto bättre

Nja, du vill nog ändå inte äta din sushifisk lika färsk som en grizzlybjörn gör i en flod i Alaska. Den meste fisk bliver fryst direkte på båden efter fangst, det gør at den holder længere og at visse farlige bakterier dør men framförallt adderas lite smak. Inte helt oviktigt i sammanhanget.

Du skal gnugga pinnarna mot varandra

Nej, det er ingen japansk tradition at gnugge ätpinnarna mot varandra innan måltiden. Det signalerer bare, at du synes, restaurangen har billige pinnar. Hvis du er så bange for pinde, kan du bare gnubbe dem under bordet.

Sushi betyder "rå fisk"

Nej og tilbage nej. Sushi er navnet på det kolde klibbiga og smaksatta vita riset. Den rå fisk er bare en luksuriøs garnering. Läcker rå fisk kallas sashimi och sjögräsrullar heter maki. Bare at anteckna.

Sushi er nyttigt

I sammenligning med meget anden hurtig mad er sushi et godt valg. Men nyttigt er det ikke. Soja, ris og makirullar er ingen smalmat. Og det inden du ens adderat majonnäs og flødeost eller hvad du nu foretrækker til din sushi.