Goda grilltillbehör
Du har købt en god kødbit eller fin fisk at lægge på grillen. De her goda sommarsalladerna ska du servera till.
Kronärtskocka med potatisDu behøver:
2-4 kronärtskockor
400 g potatis
saft af 1/2 citron
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
1/2 dl olivolja
1/2 knippe persilja
Gør så her:
Læg kronärtskockorna i en gryde med kogende vand, tilsat salt og lidt citronsaft. Lad dem koge i 20-35 minutter afhængigt af størrelsen, indtil de er møre. Kyl av dem, ta bort ytterbladen och "skägget" inne i blomman och dela i fyra delar. Koka potatisen mjuka i lättsaltat vatten. Kyl av dem och dela i bitar. Häll finhackad vitlök, schalottenlök, olivolja och resten av citronsaften i en skål och vänd ned kronärtskockor, potatis och hackad persilja. Lad salladen trække i 15 minutter. Smaka av med salt och peppar.
Majssalat med radicchio
Du behøver:
2-4 majskolvar
1 lille radicchiohoved
kryddor, til eksempel persilja, -basilika og körvel
1 schalottenlök
2-3 msk citronsaft
4 msk oliven- eller majsolie
Gör så här:
Skala majskolvarna och koka dem cirka 10 minuter i lättsaltat vatten. Kyl av dem och skär loss majskornen från kolven med en skarp kniv. Blanda majsen med de hackade kryddorna, hackad schalottenlök, citronsaft och olja. Krydder med salt og peber. Læg radicchion på et fedt og hæld majsblandingen over.
Recept og billeder: Årstiderna
