Gør en sukkerdetox!
Filippa Salomonsson bag bloggen Raw clarity och juicemärket med samme navn, har skrevet den nye bog Sockerdetox. Anledningen er, at hun i sit job som holistisk hälsocoach mærkede, at sukker var et stort problem for mange kvinder.
- Eftersom jeg tror mere på en hälsosam livsstil end en quickfix coachar jag mina klienter i ett halvår. Når de skriver op, hvad de spiser, viser det sig, at de spiser sukker jätteofta, og at sukker ofta har en kontrol over dem. Det er som en droge for mange. Jeg følte, at her er et behov, mange behøver hjælp til at håndtere sockersuget. Der er meget sukker i f.eks. ketchup, yoghurt og dressing, som mange ikke ved noget om, siger Filippa Salomonsson.
Til hvem har du skrevet den her bog?
- Til dig, som ved, at du behøver en ny relation til sukker. Det behøver ikke være sådan, at du kender til, at sukker har taget over dit liv totalt, uden at du måske bare kender til, at du vil reducere på sokken.
Hvordan ved jeg, at jeg er sukkerberoende?
- Hvis du tænker på sukker hele tiden, har du behov for altid at spise noget sødt efter et måltid eller får det værst, hvis du spiser en bulle eller et glas, og du er i risikozonen.
Har du selv været sukkerberoende?
- Ja, da jeg var yngre, brugte jeg sukker til alt muligt, som at dämpa trötthet eller hantera känslor. Huden blev dårligere ju mer socker jag åt, och magen var katastrof. Jag hade IBS, allt socker irriterade mina tarmar. En dag stod jeg bare ikke ud med suget efter sukker længere og der begyndte min hälsoresa.
Findes det bra och dåligt socker?
- Ja, det kan man sige. Du skal altid spise sukker med måtta, men glukos er en kolhydrat, som kroppen behøver for energi. Fruktos däremot, finns inte bara i frukt som folk tror, utan även läsk och godis till exempel. Kroppen har lidt svært ved at bryde ned store mængder af frugt, det bliver väldigt mycket jobb för levern och fruktosen omvandlas i stället till fett. Med det sagt anbefaler jeg naturlige sødemidler som frugt, dadlar og honung framför vitt socker, agavesirap och annat processat. Kroppen kan igen sukker på et bedre måde, når det er i sin naturlige form og bryder da ned det lettere.
I bogen findes et detox-skema på 21 dage. Hvad sker der i kroppen, når jeg følger det?
- I og med at sukker er et narkotikum, er det meget vigtigt at få alting væk under en tid for at genoprette dig selv. Det er en god måde at få en ny start på, så du derefter får en mere naturlig relation til sukker. Men i stedet for at tænke på, at du tager bort alt sukker, kan du tænke på alt, hvad du tilføjer. Gå og handl på søndagen og fyld kylen med god og bra mat. Se det positive i stedet for det, der føles lidt læskigt eller negativt. Du får en hel liste over, hvad du skal købe, og hvad du skal rense ud af skafferiet. Mitt program är vegetariskt men du kan lägga till en bit fisk eller det du känner för, men personligen tycker jag det är ganska skönt att grönsaksmaxa.
Må jeg aldrig mere spise sukker?
- Jo, selvfølgelig. At aldrig spise sukker er ikke realistisk og ikke heller meningen med bogen. Det her er et program, du kan komme tilbage til, når du falder ud af dine gode vaner, som efter en lang og god sommer. Det er vigtigt at kunne fika og tage en bulle til eksempel uden at få dårligt samvete. Jeg vil få væk den der ladning som findes omkring sukker.
Hvad er dit bedste akuttip ved sokkersug?
- Tag et glas vand og vent i ti minutter, til sokkerne går over. Et andet tip er at spise noget med fedt og protein. Det giver mättnadssignaler och du blir mätt efter kanske bara en avokado och några nötter. Når du derimod får tag i en godispåse, kan du sidde og mala i dig godis i flere timer, uden at kroppen siger stop, eftersom hungersignalerna ikke reagerer på sukker. Derfor kan det hjælpe at spise noget nyttigt, når sockersuget sætter i gang.
Filippa Salomonsson fotograferet af Ulrika Pousette.
Ja, det er bare at spise med gott samvete. Prøv også receptet med andre bær som hallon og blåbær eller blanda som du vil. Det her er en efterrätt som du kan äta året runt och inte bara på sommaren.
Du behöver:
Skiva en banan, ställ in i frysen i ett par timmar. Hæld derefter kokosmælk, jordgubbar, banan og kokossocker i en mixer. Bland ingredienserne til en lind masse. Lägg upp för servering. Toppa med kärnor från granatäpple.
- Eftersom jeg tror mere på en hälsosam livsstil end en quickfix coachar jag mina klienter i ett halvår. Når de skriver op, hvad de spiser, viser det sig, at de spiser sukker jätteofta, og at sukker ofta har en kontrol over dem. Det er som en droge for mange. Jeg følte, at her er et behov, mange behøver hjælp til at håndtere sockersuget. Der er meget sukker i f.eks. ketchup, yoghurt og dressing, som mange ikke ved noget om, siger Filippa Salomonsson.
Til hvem har du skrevet den her bog?
- Til dig, som ved, at du behøver en ny relation til sukker. Det behøver ikke være sådan, at du kender til, at sukker har taget over dit liv totalt, uden at du måske bare kender til, at du vil reducere på sokken.
Hvordan ved jeg, at jeg er sukkerberoende?
- Hvis du tænker på sukker hele tiden, har du behov for altid at spise noget sødt efter et måltid eller får det værst, hvis du spiser en bulle eller et glas, og du er i risikozonen.
Har du selv været sukkerberoende?
- Ja, da jeg var yngre, brugte jeg sukker til alt muligt, som at dämpa trötthet eller hantera känslor. Huden blev dårligere ju mer socker jag åt, och magen var katastrof. Jag hade IBS, allt socker irriterade mina tarmar. En dag stod jeg bare ikke ud med suget efter sukker længere og der begyndte min hälsoresa.
Findes det bra och dåligt socker?
- Ja, det kan man sige. Du skal altid spise sukker med måtta, men glukos er en kolhydrat, som kroppen behøver for energi. Fruktos däremot, finns inte bara i frukt som folk tror, utan även läsk och godis till exempel. Kroppen har lidt svært ved at bryde ned store mængder af frugt, det bliver väldigt mycket jobb för levern och fruktosen omvandlas i stället till fett. Med det sagt anbefaler jeg naturlige sødemidler som frugt, dadlar og honung framför vitt socker, agavesirap och annat processat. Kroppen kan igen sukker på et bedre måde, når det er i sin naturlige form og bryder da ned det lettere.
I bogen findes et detox-skema på 21 dage. Hvad sker der i kroppen, når jeg følger det?
- I og med at sukker er et narkotikum, er det meget vigtigt at få alting væk under en tid for at genoprette dig selv. Det er en god måde at få en ny start på, så du derefter får en mere naturlig relation til sukker. Men i stedet for at tænke på, at du tager bort alt sukker, kan du tænke på alt, hvad du tilføjer. Gå og handl på søndagen og fyld kylen med god og bra mat. Se det positive i stedet for det, der føles lidt læskigt eller negativt. Du får en hel liste over, hvad du skal købe, og hvad du skal rense ud af skafferiet. Mitt program är vegetariskt men du kan lägga till en bit fisk eller det du känner för, men personligen tycker jag det är ganska skönt att grönsaksmaxa.
Må jeg aldrig mere spise sukker?
- Jo, selvfølgelig. At aldrig spise sukker er ikke realistisk og ikke heller meningen med bogen. Det her er et program, du kan komme tilbage til, når du falder ud af dine gode vaner, som efter en lang og god sommer. Det er vigtigt at kunne fika og tage en bulle til eksempel uden at få dårligt samvete. Jeg vil få væk den der ladning som findes omkring sukker.
Hvad er dit bedste akuttip ved sokkersug?
- Tag et glas vand og vent i ti minutter, til sokkerne går over. Et andet tip er at spise noget med fedt og protein. Det giver mättnadssignaler och du blir mätt efter kanske bara en avokado och några nötter. Når du derimod får tag i en godispåse, kan du sidde og mala i dig godis i flere timer, uden at kroppen siger stop, eftersom hungersignalerna ikke reagerer på sukker. Derfor kan det hjælpe at spise noget nyttigt, når sockersuget sætter i gang.
Filippa Salomonsson fotograferet af Ulrika Pousette.
5 (oväntade) anledningar att inte äta socker
- Du får et bedre immunsystem.
- Du kan få hovedpine og migræne.
- Du får bedre søvn.
- Du får mindre risiko for cellulitter.
- Du får øget sexlyst.
Rosa jordgubbsglas
(2 portioner)Ja, det er bare at spise med gott samvete. Prøv også receptet med andre bær som hallon og blåbær eller blanda som du vil. Det her er en efterrätt som du kan äta året runt och inte bara på sommaren. Du behöver:
- 2 dl kokosgrädde
- 1 fryst banan
- 2 dl friturestegt jordgubbar
- 1 msk kokossocker
- 1⁄2 granatäpple
Skiva en banan, ställ in i frysen i ett par timmar. Hæld derefter kokosmælk, jordgubbar, banan og kokossocker i en mixer. Bland ingredienserne til en lind masse. Lägg upp för servering. Toppa med kärnor från granatäpple.
