Grønne frokostfavoritter
Tanken på en god frokost gør det så meget enklere at komme seg ut av sengen på morgenen. Spesielt om paret bak vegetarbloggen Green kitchen stories står for oppskriftene.
Grønn smoothie
Tilsæt en skvæt vand eller mere juice, hvis konsistensen på smoothien er for tyk.
Du behøver (2 glas):
- 4-5 dl appelsinjuice
- 1 avokado
- 1 stor neve spinat (cirka 50 g)
- 5 fryste brokkolibuketter (cirka 50 g)
- 10 cm agurk
- 2 ss gresskarfrø
- 1 ss frisk skivet ingefær
- 1 kvist fersk mynte
Til servering
- 2 pasjonsfrukt
- 2 ss kokoschips
Sådan gør du:
1. Hell i alle ingrediensene i en mikser. Miks det slett på høy hastighet.
2. Del pasjonsfruktene og hell i saft og kjerner i to glass.
3. Hell i smoothien og topp med kokoschips.
Marokkansk bircher-müsli
Forbered grøten kvelden før og la den stå i kjøleskapet over natten for å bli ekstra kremete. Vil du lage den samme morgen kan du bruke mindre væske og vente 20-30 minutter slik at havregrynen blir mykere.
Du behøver (2 porsjoner):
- 3 dl havregryn
- 2 ss rosiner
- 1 klype salt
- ½ tsk kanel
- fersk ingefær
- 3 dl appelsinjuice
- 1 dl valgfri mælk
- 1 appelsin, skrellet
- ½ granateple
- ½ dl salte mandler, hakket
Topping
- tahin
- honning
- kanel
Sådan gør du:
Rør sammen ingredienserne til birchern i en stor bolle, sett på et lokk og sett i kjøleskapet over natten.
Fordel og topp med skivet appelsin, granateplekjerner og salte mandler.
Strø over litt tahini og honning i tillegg til litt mer kanel på toppen.
Luise Vindhahl og David Frenkiel driver bloggen Green kitchen stories sammen og har skrevet flere inspirerende opskriftbøger om vegetarisk mad. Her finder du tre opskrifter fra deres nyeste bog.
LES MER: Så let er det at lave sunne brownies
LES MER: Shots til frokost? Ja, tak!
