Den hotteste hälsotrend i USA: Superfood-svampar
Medicinalsvampar, trolldrycker och extremnärodlat är de hetaste hälsotrenderna i USA just nu. Vi har taget en nærmere titt på de "magiska" svamparna.
Sundhedseksperten Marita Karlson, som har boet i Kalifornien i 10 år, siger, at brygder, superfood-svampe og så meget mere, at restauranterne har deres eget drivhus og deres egen have, hvor de dyrker maden, de serverer, er de mest velsmagende sundhedssvampe i USA lige nu.- Det er meget medicinske svampe, potions og självklart at odla sitt eget. Farm to fork-konceptet vokser sig alt bredere og flere restauranter hakar på, siger hon.
Chaga er en af de svampe, der spises ret længe. Den svenske benævnelse på chaga er sprängticka, og den findes i alle mulige tidligere i hälsokostbutiker, til eksempel som te. Sprängtickan er sprängfylld av antioxidanter, vilket i en studie har visat öka viktig cellaktivitet upp till 300 procent. Chaga styrker immunforsvaret, modvirker bakterier, virus og inflammatoriske sygdomme og er med andre ord perfekt til dig, der ofte åker på små sygdomme og har frikort på vårdcentralen.
En anden slags, som slår igennem som helsekost, er lacktickan eller reishi. Den er perfekt til dig, der er stresset. Den indeholder vitaminer, mineraler og aminosyrer og har været brugt i over 4.000 år i Kina, hvor den går under navnet odödlighetens svamp (ling zhi). Ved at påvirke hjerte- og kärlsystemet sænker det blodtrykket og forbedrer blodcirkulationen, hvilket giver en stor anti-stress-effekt. Svampen siger også, at den kan balancere hormonsystemet, som er i balance, give bedre søvn og siger også, at den kan lindre astma og allergier.
Sist men ikke minst er cordyceps väldigt populärt just nu. Cordyceps er en slægt af sporsäcksvampar, köttkärnsvampar närmare bestämt. Perfekt til dig, der gerne vil idrotta, eftersom den ifølge visse studier kan øge din syreupptagningsförmåga op til 15 procent. Som en god bonus får du mere energi og hurtigere restitution. Hvis du vil købe noget på tilskott i närmsta hälsokostbutik, välj kapslar vars innehåll kommer från ekologisk odling av den vilda cordyceps-stammen, som växer på hög höjd i Himalaya.
Tick tack, tick tack - er tiden inde for dig at spise ticktillskott?
