Den hotteste helsetrend i USA: Superfood-sopp
Medisinsk sopp, trolldrikker og ekstremt lokalprodusert mat er de heteste helsetrendene i USA akkurat nå. Vi har taget en nærmere titt på de "magiske" soppene.
Helseeksperten Marita Karlson, som har bodd i California de siste ti årene, sier at eliksirer, superfood-sopp og såpass lokalprodusert mat at restaurantene har egne drivhus og hager der de dyrker maten de serverer selv, er de heteste helsetrendene i USA akkurat nå.
- Det er mye medisinsk mushrooms, potions og selvfølgelig å produsere selv. Farm to fork-konseptet vokser sig større og flere restauranter hænger sig på, siger hun.
Chaga er en af soppene det har vært snakk om ganske lenge. Den norske benevnelsen på chaga er kreftkjuke, og den finnes i alle mulige former i helsekostbutikker, for eksempel som te. Kreftkjuken er sprengfull av antioksidanter, noe som i en studie har vist seg øke viktig celleaktivitet med opp til 300 prosent. Chaga styrker immunforsvaret, modvirker bakterier, virus og inflammatoriske sygdomme og er med andre ord perfekt for dig, som ofte er småsyk og har frikort på legekontoret.
En kjuke som har slått igjennom som helsekost er lakk-kjuke, eller reishi. Den er perfekt til dig, som er stresset. Den indeholder vitaminer, mineraler og aminosyrer og er blevet brugt i over 4.000 år i Kina, der den går under navnet udødelighetens sopp (ling zhi). Gennem at påvirke hjerte- og karsystemet senker det blodtrykket og forbedrer blodsirkulationen, noget som giver en stor anti-stress-effekt. Soppen sies også kunne balansere hormonsystemer som er ute av balanse, gi bedre søvn samt kunne lindre astma og allergier.
Sist, men ikke minst, er cordyceps veldig populært akkurat nå. Cordyceps er en slægtning af sekksporesopper, kjøttkjernesopper nærmere bestemt. Perfekt for dig som liker å trene, ettersom den ifølge visse studier kan øke oksygenopptaket opp til 15 prosent. Som en god bonus får du mere energi og hurtigere restitusjon. Hvis du vil købe noget på tilskudd i nærmeste helsekostbutikk, velg kapsler hvor innholdet kommer fra økologisk produksjon av den ville cordyceps-stammen, som vokser på høy høyde i Himalaya. 
Er tiden inde til at prøve sopptilskudd?
