Hotteste helsetrend i USA: Superfood-svampe
Medicinal svampe, trylledrikke og ekstremnæring er de hotteste helsetrends i USA lige nu. Vi har taget et nærmere kig på de "magiske" svampe...
Sundhedseksperten Marita Karlson, som har boet i Californien i ti år, siger at potions, superfood-svampe og så nærproduceret at restauranterne har egen drivhuse og haver, hvor de gror mad som de serverer, er de hotteste helsetrends i USA lige nu.- Det handler meget om medicinske svampe, potions og at gro sit eget. Farm to fork-konceptet vokser hurtigt og flere restauranter hopper med på bølgen, siger hun.
Chaga er en svamp, som der er blevet talt om længe. Det danske navn for chaga er birke-spejlpore svamp, og den findes i mange forskellige former i helsebutikker, blandt andet te. Birke-Spejlpore svampen er sprængfyldt med antioxidanter, hvilket et studie har vist øger vigtig celleaktivitet med op til 300 procent. Chaga styrker immunforsvaret, modvirker bakterier, virus og inflammatoriske sygdomme og er med andre ord perfekt til dig, som ofte har små sygdomme og har et klippekort til lægen.
En anden svamp som er ved at slå igennem er teishi eller på dansk skinnende lakporesvamp. Den er perfekt til dig, som er stresset. Den indeholder vitaminer, mineraler og aminosyrer og er blevet brugt i over 4000 år i Kina, hvor den har navnet "udødelighedens svamp" (ling zhi). Ved at påvirke hjerte- og karsystemet sænker den blodtrykket og forbedrer blodcirkulationen, hvilket modvirker stress. Svampen siges også at kunne få et afbalanceret hormonsystem på plads igen, give en bedre søvn og endda lindre asta og allergier. En anden ticka som slagit igenom som hälsokost är lacktickan, eller reishi.
Sidst men ikke mindst er cordyceps (på dansk puppe snyltekølle) vældigt populære lige nu. Cordyceps er i slægten af sporesækkesvampe, kødkernesvampe nærmere bestem. Perfekt til dig som kan lide at dyrke motion, efter som den ifølge visse studier kan øge kroppens syreoptagelse med op til 15 procent. Som en god bonus får du mere energi og bliver hurtigere rask. Hvis du vil købe noget på tilskud i nærmest helsebutik, så vælg kapsler som er økologisk fremstillet af den vilde cordyceps-stamme, som voker i højderne i Himalaya.
Tik tak, tik tak - er tiden inde for dig at prøve svampe tilskud?
