Janssons frestelse - en klassiker på julebordet
Janssons frestelse er for många ett måste på julbordet. Hemligheten för att få den perfekt är steka löken långsamt och vispa ihop ansjovisspadet med vispgrädden och mjölken. Passar perfekt som vickning!
Janssons frestelse
(6 - 8 portioner ved buffé)
Du behöver:
- 1 kg potatis, vælg helst en fast sort som Belana, Sava eller en anden favoritsort
- 3 st ganska stora gula lökar
- 2 msk smør, at steka löken i
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl mælk
- 250 g ansjovisfiléer, spar spadet
- salt og peber
- 3 msk smør, at klikke over
- 2 msk ströbröd
Gør så her:
1. Sæt på ugnen på 200°C.
2. Skiva löken och fräs den i ordentligt med smör i en stekpanna. Den er klar, når den bliver gennemskinlig og gyllen.
3. Skala potatisen og skær den i strimler om 3 - 4 mm. Den skal ikke sköljas när den strimlats, stärkelsen i potatisen behövs för att binda grädden.
4. Smøre en ugnssäker form, varva potatis, lök och ansjovis. Det skal være potatis underst og overst.
5. Vispa ihop grädde, mjölk och ansjovisspad och häll det över. Salta och peppra lite lätt.
6. Fördela ut smörklickar på toppen och strö över ströbröd.
7. Grädda gratängen i nedre delen av ugnen ca 1 timma eller tills grädden kokat ihop och potatisen är mjuk.
8. Servera gärna med gott knäckebröd och ost.
Kilde: Recept fra svenskpotatis.se
