Kanelbullar utan tillsatt socker
Hurra, i dag er det Kanelbullens dag! Så her gør du en lidt nyttigere variant, som smager lige godt.
Sedan 1999 firar vi Kanelbullens dag i Sverige den 4 oktober. Det er faktisk fremragende at bage kanelbullar uden strø- og pæresokker - prøv du også!Du behöver:
- 1 stk. kun til at spise
- 200 g smeltet smør
- 2,5 dl mælk
- 250 g kvarg
- 1 dl lys sirap
- 1 krm salt
- 2 tsk kardemumma
- ca 12 dl vetemjöl
- smør
- kanel
- mandelmassa
- 1 uppvispat ägg till pensling
- mandelspån
Sæt på ugnen på 225 grader. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula ned jästen och rör tills den löser sig. Smelt smöret och blanda ned i mjölkblandningen tillsammans med kvargen. Bland de torra ingredienserna för sig. Bland sedan ihop allt till en smidig deg, gärna med bakmaskin. Låt jäsa under handduk i en halvtimme. Kavla ut, bred på smör, kryssa med kanel och riv över mandelmassa. Rulla ihop och skär i cirka 2 cm tjocka skivor. Læg i bullformar. Låt jäsa ytterligare en halvtimme. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna. Strö över mandelspån. Grädda i ugn cirka 10 minuter till gyllene färg.
LÄS MER: Video: Så let gør du nyttiga brownies
