Lag grønn adventskos!
Om du vil ha adventskos på en grønnere måte i år, så har matkreatøren Therese Elgquist, bak Plantbasedbythess, noen tips til deg.
På søndag er det første søndag i advent, noe som betyr at vi endelig kan høre på julemusikk, spise pepperkaker og drikke gløgg. Hvis det ikke frister like mye å ha vondt i magen på grunn av for mye pepperkakedeig frem til julaften, så har matkreatøren Therese Elqguist noen tips til hvordan du kan gjøre adventskosen litt sunnere.
Om jeg vil tænke udenfor boksen når det gælder den klassiske adventskosen, hvilke grønne mattips har du?
- Jeg bager safranboller af spelt og fylder dem med en veldig god dadelkrem. Og gjerne raw trøfler av ulike nøtter og frø med masse julekrydder. Mine sjokoladeboller som rulles i tyttebærpulver er også kjempegode. Og ikke mindst alt det gode man kan lave af gresskar! En myk gresskarkrem med julekrydder som jeg serverer med granola, varme tyttebær og eple er en favoritt, sier hun.
Og hvad drikker du?
- Som drikke tilbyder jeg gjerne varm eplemost med kanel og tyttebær, eller en rask sjokoladedrikk med dadler, havredrikk og kakao.
Hvilke plantebaserede juleklassikere spiser du mest af i december?
- Kål! Spesielt grønnkål spiser jeg til frokost, lunsj og middag nå når det er den beste sesongen for det. Til frokost smører jeg lidt grønnkålhummus på knekkebrød, eller topper grøten med lidt massert grønnkål. Til lunsj har jeg stekt grønnkål i salaten min og til middag steker jeg grønnkålchips og tilsetter noe annet godt. Noe i den stilen!
Til højre ser du Therese Elgquists sjokoladedrikk med dadler, oppskriften finner du i hennes nye svenske bok The New green protein. Flere fine matbilder finnes på @plantbasedbythess.
SHOP HER: Strømpebukser
