Lag saft og syltetøy selv - raskt og enkelt!

Ta vare på sommerens bær og frukter gjennom å gjøre saft og syltetøy av dem! Resultatet bliver både godt og fuldt af vitaminer.

Finnes det noe mer sommerlig enn å drikke hjemmelaget saft, spise rabarbrasuppe eller legge på en dæsj syltetøy gjort av selvplukkede bringebær på frokostyoghurten?

Har du et billede af at det er en omstendig prosess å safte og sylte selv? Det er det ikke, litt avhengig av hva du velger å gjøre såklart.

- En sitrusmarmelade tar helt klart litt tid, men å raskt koke sammen en bærsyltetøy med syltesukker tar cirka ti minutter. Jeg syns at fordelene er like mye ren og skjær avkobling som å ta hånd om det mange har i hagen, eller får av venner, naboer og familie. Du kan dessuten velge bort konserveringsmiddel, sier Malin Landqvist, som har gitt ut flere kokebøker og skriver for flere av Sveriges største matmagasiner.

Hvilket værktøj behøver jeg for at kunne begynde at lave egen saft og syltetøj?

- En kasserolle, tresleiv og rene bokser holder længe!

Hvad bør jeg tænke på, før jeg sætter i gang?

- Å lese gjennom oppskriften før du begynner. Og at forberede bokser eller flasker slik at det bare er å fylle på når det har kokt ferdig.

Hvilke er dine favoritbær- og frugter at gøre saft og syltetøj af?

- Bringebær tror jeg. I alle fald til syltetøy. Eller måske blåbær. Til saft syns jeg at rabarbra og svarthyll er topp!

Lag din egen lemonade!

Limonade

Du trenger:

(giver cirka 1,5 liter)

• saften af 5 økologiske sitroner
• 2 dl vand
• 200 g sukker (ca 2,5 dl)
• 1 liter vand
• tynne skiver af 1 godt vasket økologisk sitron

Sådan gør du: Kok opp 2 dl vann og sukker. Rør til sukkeret har løst opp seg. Avkjøl. Hell på sitronsaft og 1 liter vann. Legg i sitronskiver. Sett kaldt i cirka 1 gang. Sil over lemonaden i en karaffel. Server med mye is, sitronmelisse eller mynte og ekstra sitronskiver.

Tips! Vil du ha rosa lemonade? Legg i 1 liten, skrellet og halvert rødbete i lemonaden når den står i kjøleskapet. Sil av som ifølge oppskriften ovenfor.