Laga omelettmuffins - det perfekte mellemmål

Maria Pogosjan deler med sig af hälsosamma recept på sin blogg Kocken i klackar. Testa hennes goda och nyttiga omelettmuffins, perfekta som snacks eller en matig frukost!

Nyttigt skal være enkelt! Det er receptkreatören och kocken Maria Pogosjans motto, och därför innehåller hennes recept få ingredienser och går snabbt att tillaga.

- Mat for mig är mer än bara smak, det måste även vara en upplevelse där alla sinnen får vara med och du måste tillåta dig själv att njuta till hundra procent, säger Maria Pogosjan, som driver en cateringfirma och delar med sig av sina recept på bloggen Kockeniklackar.se.

For mere matinspiration, følg Maria Pogosjan på Instagram @kockeniklackar! Foto: Privat

Hvad er det, du synes så meget om ved at lave mad?

- Matlagning er en oplevelse for mig, som jeg elsker at dele med mig af. Jeg elsker at lave middag med mine venner, og det er også terapistund for mig selv.

Hvad er din bedste hurtigmiddag, som du svinger sammen, når inspirationen mangler?

- Den er som alle andre, omelet. Omelet er meget enkelt og lykkes det dig at eksperimentere rigtigt, så kan det blive en toppmiddag, som også får matentusiaster til at applådera!

Hvad er din bedste guilt free-fika?

- Mina rawbollar er godast, men receptet er hemligt. Derimod tackar jag aldrig nej til kokosgrädde, dadelsirap och färska bär. Gud!

Hvad findes der altid i dit skafferi og din kyl?

- Jeg har altid æg i kylen, og skafferiet har altid nødder. Begge er perfekte, når hungern tager over.

Hvad er dit bedste madlagningstip?

- Mit bedste tips til madlavning er helt klart planlægning med en gnutta spontanitet. Planlægningen er god til at få en god ret, men spontaniteten er god til at smage, som at tilføje nogen ekstra krydda i sidste sekund før servering.

Recept: Omeletmuffins

De her muffins er rige på protein, giver langvarigt mättnadskänsla og lette at tage med i väskan. Perfekta som mellanmål, snacks innan träningen eller som frukost. Foto: Kockeniklackar.se

Du behöver:

(Cirka 8 stycken)

• 8 st ekologiska ägg
  
• 1,5 dl havregrädde
• 1/2 chili
• 30 g fetaost
• Salt og peber (efter smag)

Topping:

• 200 g bladspenat
  
• 3 st salladslök
  
• Olivolja
  
• Fetaost
  
• Färsk oregano
  

Tilbehør:

• muffinsformar
  
• kokosolja till smörjning

Gør så her:

1. Sæt ugnen på 220 grader.
   
2. Smörj formarna och ställ dem på en plåt.
   
3. Vispa äggen väl och tillsätt havregrädden. Salta och peppra.
   
4. Häll smeten i formarna och smula i fetaosten.
   
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, tills de fått färg.
   
6. Under tiden: stek salladslöken lätt och salta lite. Tillsätt bladspenaten.
   
7. Ta ut omelettmuffins och häll över den stekta löken och bladspenaten.
   
8. Peppra och strö över lite fetost och färsk oregano.
   
9. Njut!

LÄS MER: Baka en nyttig kladdkaka