Landets bedste kladdkaka er korad

Vill du baka något riktigt gott så testa ett vinnande recept på kladdkaka med brynt smör och flingsalt.

Kladdkakan toppar (tyvärr) inte listan över nyttigaste bakverk, men kanske listan över de godaste? Att kladdkakan är ett populärt fikabröd märks bland annat på arla.se, där recept på den kladdigt sega sötsaken är ett av de mest sökta. I helgen var det dags at utse Sveriges godaste kladdkaka i Arlas tävling Kladdkakeracet. Der deltog barn mellan tio och 14 år för att tävla i vem som rörde ihop den godaste kladdkakan. Det vinnande receptet stod Zack Aujalay, 14 år från Enskede i Stockholm för.

Hans kladdkaka med brynt smör och flingsalt fick juryn att smälta och utse den till vinnare med motiveringen: "Less is more! Med en klar og tydlig tanke överfört i smak där toner av kraftfull nötig smak lyfter chokladen."

Kladdkaka med brynt smör och flingsalt av Zack Aujalay

Du behöver:

(10 bitar)

• 125 g smør
  
  
• 3 dl strösocker
  
  
• 1,5 tsk vaniljsocker
  
  
• 4 msk kakao
  
  
• 0,5 tsk flingsalt
  
  
• 1, 5 dl vetemjöl
  
  
• 2 æg
  

Hallongrädde:

• 3 dl vispgrädde
  
  
• 225 g hallon
  
  
• 1 dl florsocker
  
  
• ev hallon som topping
  
  

Gør så her:

Sæt ugnen på 150 grader. Bryn smöret, låt svalna något. Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter. Rør ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rør til en jævn smet. Hæld smeten i formen og grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Låt svalna. Vispa grädden löst. Värm hallon och florsocker 1-2 minuter i mikro och mosa ihop. Sila bort kärnorna. Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden. Servera med hallongrädden och eventuellt mer hallon.


Glada vinnaren Zack Aujalay har bakat i många år och firade segern med familjen.