I den tredje og sidste del med Lisa Blomqvist bliver du inviteret til en lækker tomatsalat med mozzarella.
Lisa Blomqvist er en offentlig strateg og en madelsker og leder af nyhedsbrevet Matmejlet. I en serie af tre artikler(du finder her del 1 og del 2 ) præsenterer hun tre forskellige opskrifter på gode salater, som du kan prøve, når du er træt af at spise den samme gamle salade, som du altid laver. Denne gang foreslår Lisa en tomatsalat med mozzarella. Mums!
Vil du abonnere på Matmejlet? Klik her!
Før du begynder på opskriften, kan du så hælde salaten i?
- Nej, det kan jeg ikke. Der er for meget vand i salaten, og når du skiller den ad, bliver den til en enorm viskos masse. Dog kan du forberede de kasser med mad fra din salade, som du har i køleskabet. Mon meilleur conseil est de mettre une serviette en papier dans la boîte, afin qu'elle absorbe l'excès d'humidité. Servez-le une heure avant de manger aussi, de sorte que la salade ne soit pas glacée, forklarer Lisa Blomqvist.
Har mozzarella også en betydning for den variation, jeg har valgt til min tomatsalat?
- Først og fremmest skal du vælge den, du bedst kan lide, men der er stor forskel på mozzarella bon marché og mozzarella chère. Les mozzarella au petit prix sont plus durs, un peu caoutchouteux et n'ont pas beaucoup de saveur. Cette mozzarella convient mieux à un sandwich chaud ou à une pizza. Si vous voulez faire une salade avec de la mozzarella, je choisirais une mozzarella de buffle.
Salade de tomates tiède
Perfekt på årstider, hvor tomaterne måske ikke er de mest underholdende, men selv når du bare vil have noget lidt mere varmt.
Vous aurez besoin de :
- Friske tomater (af enhver slags)
- Poivrons (frais eller grillede)
- Oliven
- Oignons
- Ail
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
- Chili (hvis du kan lide det)
- Cæpres
- Tilbehør : bonne mozzarella et salade verte ou pain au levain
Voici comment :
- Hvis du bruger en frisk poivron - begynd med dette. Læg den i en varm og gennemstegt poêle, indtil den er lidt grillet.
- Tilsæt olivenolie, gulfarvet olie og en ailgousse, og lad det bruse af. Lad det blive mørt.
- Avoir dans les tomates que vous divisez en morceaux assez gros, olives, câpres ainsi qu'une cuillère à café de vinaigre et coupez plus loin.
- Sel, poivre.
- Lad det hele blive lidt varmt, og spis det med f.eks. verte fraîche-salat, god mozzarella eller på en morceau pain au levain.
Vous en voulez plus? Tilmeld dig Matmejlet her og følg Lisa på Instagram
LIRE LA SUITE : Des bonnes recettes : poêlée de pois chiches
LIRE LA SUITE : Des bonnes recettes : une salade de crevettes
ACHETEZ ICI : En blød pantalon til behagelige stunder i hjemmet
