Matmejlet præsenterer: Sallader du blir mätt av - Ljummen tomatsallad

I tredje og sidste del med Lisa Blomqvist bliver du bjuden på ljummen tomatsallad med mozzarella.

Lisa Blomqvist er PR-strateg og matælskare samt driver nyhedsbrevet Matmejlet. I en artikelserie af tre(her finder du del 1 og del 2) præsenterer hon tre olika recept på goda, matiga sallader att prova när du tröttnat på att äta samma gamla tråkiga sallad som du alltid gör. Den her gang byder Lisa på ljummen tomatsallad med mozzarella. Mums!

Vil du spise på Matmejlet? Klik her!

Kan man fryse i sallad, før man går i gang med at spise?

- Nej. Det er for meget vand i, når du tinar sallad bliver det en geggig, slemmig masse af det. Derimod kan du lave matlådor af din sallad, som du har i kylen. Mit bedste tip er at lægge en ark hushållspapper i lådan, så suger det op overflödig fukt. Stil den en time før du skal spise også, så er salladen ikke iskald, siger Lisa Blomqvist.

Mozzarellaost då, spellar det någon roll vilken sort jag väljer till min tomatsallad?

- For det første skal du såklart vælge den du liker selv, men det er stor skillnad på billig och dyr mozzarella. Den billige er hård, lidt gummiagtig og smager ikke så meget. Sådan mozzarella passer bedre til en varm macka eller pizza. Skal du lave sallad med mozzarella, så skulle jeg vælge at snegla på en buffelmozzarella.

Ljummen tomatsalat

"Perfekt i säsonger då tomaterna kanske inte är de roligaste, men även när man bara vill ha något lite varmare. Tomatgojset går at frysa!"

Du behöver:

• Färska tomater av valfri sort
• Paprika (fersk eller grillet på burk)
• Oliver
• Lök
• Vitlök
• Olivolja
• Vinäger
• Salt
• Peppar
• Ev. chili
• Kapris
• Tilbehør: bra mozzarella og grönsallad eller surdegsbröd

Gør så her:

1. Hvis du bruger frisk paprika - begynd med den. Stek i torr varm panna tills den får lite grillad ton.
2. Ha i olivolja, hackad gul lök och en vitlöksklyfta och sänk värmen till medel. Fräs tills de är mjuka.
3. Ha i tomater som du delat i ganska stora bitar, oliver, kapris samt en tesked vinäger och fräs vidare.
4. Salta, peppra.
5. Låt gojsa till sig lite på svag värme och ät sedan varm eller ljummen med till exempel fräsch grönsallad, god mozzarella, eller på en bit surdegsbröd.

Vil du have mere? Skriv tilMatmejlet her, og følg Lisa på Instagram her

LÄS MER: Matmejlets varma kikärtspanna

LÄS MER: Matmejlets räksallad med västerbottenost

SHOPPA NU: Mjukisbyxor för sköna stunder hemma