Lyxig gryta för latmaskar som vill äta gott

Hösten är synonym med god grytor. Men på vardagskvällar finns kanske inte tålamodet att vänta i flera timmar på att den ska puttra klart. Tag en genvej med det her receptet på den franske klassikern coq au vin.

Coq au vin

(4 personer)

Du behøver:

• 600 g kyllingefilet
  
• et klik smør
  
• 150 g rimmat flæsk, strimlat
  
• 200 g friske champinjoner, halverede
  
• 2 vitlöksklyftor, hackade
  
• 1½ msk vetemjöl
  
• 4 dl vitt vin
  
• 1 dl vatten
  
• 2 msk kyllingfond
  
• 1 tsk timjan
  
• 2 dl schalottenlök, hackad
  
• salt
  
• svartpeppar
  
• hackad persilja (til opbagning)
• potatis (til servering)
  

Gør så her:

Putsa och dela kycklingfiléerna i två, tre bitar. Bryn dem i smør og krydda med salt og peber. Fräs sedan fläsk, svamp, schalottenlök och vitlök i smör i en gryta och rör ned mjölet. Tillsätt vin, vatten, fond och timjan. Koka upp och lägg i kycklingen. Låt grytan koka småkoka under lock i cirka 15 minuter. Strö över hackad persilja innan servering. Grytan är god med pressad potatis till.