Magsmart sötpotatissoppa
Gør magen glad, i dobbelt bemärkelse, med en sötpotatissoppa med röda linser. Näringsexperten David Jonsson delar med sig av ett favoritrecept från sin nya bok Magsmart - mat för en lugnare mage och bättre hälsa.
- Jeg synes selv, at sødpotatissoppan er väldigt god, enkel dessutom. Sötpotatis er et fantastisk livsmedel med massor av näring och är dessutom bra för magen. Sammen med linser, ingefära og andre kryddor bliver det en komplett, mättande och magsmart soppa, säger David Jonsson.
Krydret sötpotatissoppa med röda linser
Du behöver:
(4 portioner)
- 800 g sødpotatis
- 1 dl tørrede røde linser
- 2 msk riven ingefära
- 2 tsk spiskummin
- 4 dl kokosmælk
- 5 dl grönsaksbuljong (utspädd)
- 1 skalad vitlöksklyfta
- ½ chilifrukt
- salt
- svartpeppar
Gør så her:
Skala vitlöken, skär vitlök och chili fint. hetta upp en kastrull med lite olja och fräs vitlök och chili. Skala og skær sødpotatisen i mindre stykker. Læg alle ingredienser i kastrullen, kog op og lad koge i 15-20 minutter, indtil sødpotatisen er ordentligt blød. Mix med en mixerstav til en slät soppa. smaka av med salt och peppar och servera!
Fler goda och hälsosamma recept hittar du i boken Magsmart - mat för en lugnare mage och bättre hälsa som du hittar HÄR. Foto: Frida Wismar
LÄS MER: Så slipper du magproblemer for gott
