Trött på att jämt äta samma gamla sallad? Lisa Blomqvist fra Matmejlet giver dig en topengageret recept på regnvejrssalat.
Lisa Blomqvist er PR-strateg og matælskare samt driver nyhedsbrevet Matmejlet. I en artikelserie af tre(her finder du del 1) præsenterer hon tre olika recept på goda, matiga sallader att prova när du tröttnat på att äta samma gamla isbergssallad med tomat. Den her gang skal Lisa bjuda på en fräsch räksallad med västerbottenost!
Vil du prøve Matmejlet? Klik her!
Før vi begynder at lave, hvilke regnskaber skal man så bruge? Hvor stor forskel er det på at købe i lag og med skal egentlig?
- Selv skulle aldrig købe burkräkor eller skalade frysta räkor. De er ikke lige så gode helt enkelt. Råg med skal har en helt anden konsistens, er ikke alls så mjuka och vattniga utan mer spänstiga och har inte den här smaken av lag som burkräkor har, säger Lisa Blomqvist och tillägger:
- Satsa på att ha bra råvaror! Sallad blir inte godare av att du har trehundra grejer i. Det är bättre att köra på kvalitet än kvantitet.
Recept: Räksallad med västerbottenost och färsk dill
Du behöver:
- Romansallad
- Riven västerbottenost (cirka 1-2 msk/pers)
- Räkor med skal (frysta eller färska)
- Färsk dill
- Rödlök
- Avokado
- Eventuell annan grönsak som är i säsong, till exempel sparris, rädisor eller gurka
- Citron
- Valfri mejeriprodukt i stil med creme fraiche, gräddfil, filmjölk, yoghurt, eller växtbaserat alternativ
- Salt
- Peber
Gør så her:
- Tina regner med, at de er stegte (det går hurtigt ved at sprede dem ud på en tidningspapper).
- Blanda en salladsdressing genom att mixa cirka 2 msk valfri mejeriprodukt, en näve färsk dill (byt gärna till ramslök i säsong), en vitlöksklyfta, en halv pressad citron + rivet skal + salt och peppar. Jeg plejer at bruge stavmixern eller blendern. Bliver den for tyk (den ska vara ganska rinnig) så späder du bara med lite vatten.
- Skala räkorna (spar gärna skalen och koka fond, soppa eller pastasås på).
- Skär sallad och grönsaker. Ta fram en bunke och blanda salladen.
- Häll över lite dressing och skaka eller blanda så att all sallad får dressing på sig.
- Hacka ner färsk dill och ha ner detta plus riven västerbottenost och blanda ihop med salladen lite försiktigt. Det er dette, der gør hele måltiden.
- Lägg upp på tallrikar, toppa med färska räkor och citronklyfta.
Smaklig måltid!
Her finder du Lisa Blomqvist på Instagram.
LÄS MER: Recept från Matmejlet del 1: Varm kikärtspanna
SHOPPA NU: Sköna tröjor att mysa i medan du äter sallad
