Faîtes des économies et évitez le gaspillage en vous préparant des lunchbox pour vos déjeuners. Agnes Ros vous explique tout ce qu'il y a à savoir sur la meal-prep - sur la préparation à l'avance de vos repas.
Vil du være en del af dem, der frivilligt har sat en søndag af til at forberede madpakker til næste arbejdsuge? Aujourd'hui, c'est super populaire pour le meal prep. De mange motionister er glade for at forberede deres måltider, så de kan holde styr på antallet af kalorier, de indtager i løbet af dagen, mens andre foretrækker at lave mad med høj hastighed, fordi det er effektivt og økonomisk.
Nous avons pris l'aide d'Agnes Ros qui est derrière le compte Instagram @ swedishfoodstories. Elle a participé en 2020 au maître cuisinier et au spin-off " Après la clôture ", un programme de compétition alimentaire a une chaîne de télévision suédoise TV 4.
- Je suis fou de nourriture et de cuisine. Chaque jour, je cuisine des plats très variés, mais cela devient très végétarien et asiatique. Habituellement, ma cuisine n'est pas si compliquée que ça et j'ai utilisé rarement des recettes, forklarer Agnes Ros.
Hvilke fordele er der ved at planlægge madlavningen og forberede et måltid?
- La planlægning og tilberedning af dine madkasser gør det muligt at spare tid og penge. Det kan være rart at planlægge flere måltider på samme tid i stedet for at tænke på, hvad man skal lave hver dag efter arbejdet.
Er det virkelig en økonomisk fordel at forberede måltider?
- Absolut! Dels er det generelt mindre omkostningsfuldt at forberede en større mængde af en enkelt og samme ret end at lave flere retter i en meget lille størrelse. Og hvis du serverer din frokost på arbejdet i en kasse i stedet for at spise på en restaurant eller i en kantine, sparer du også penge på den måde.
Donc, vous gardez la salade fraîche
Hvordan kan jeg gøre mine middagsretter under holdende?
- Je pense que beaucoup de gens oublient le vert pour leur boîte le plat pour le repas au midi. Ved at forberede en salat, der skal serveres på siden af maden, bliver bordet straks mere underholdende. Je pense aussi que vous devriez oser réessayer. Gør noget, som du aldrig har gjort før!
Hvad er dine yndlingsretter, der hører hjemme i en madkasse?
- Mes boîtes préférées sont des pots et des soupes de différentes sortes ou une salade modérée avec un gros clic d'houmous. La meilleure chose à propos d'un bon ragoût est qu'il est toujours meilleur le lendemain.
Un des meilleurs conseils d'Agnes Ros est de faire cuire des casseroles, car elles sont presque toujours meilleures à manger le lendemain. Ici, elle a fait cuire un ragoût de pois chiches.
Hvordan forbereder man salaten på forhånd og holder den frisk?
- Når det gælder den grønne salat, er det normalt at foretrække, at den bliver trancheret, skyllet, dryppet af og opbevaret i køleskabet. Cela le rend croustillant et bon. Si je prépare une salade pour ma boîte à midi, j'ajoute généralement des tomates entières par exemple, puis-je les tranches au moment de manger, car ce sera mieux. Le plus important est de conserver la salade dans une boîte séparée si vous souhaitez chauffer les autres aliments.
Hvilken type sauce eller vinaigrette er det smart at have til en meal prep?
- En sauce crémeuse og en vinaigrette på basis af olie fungerer godt til at forberede før. Til gengæld skal du altid opbevare saucen eller vinaigretten i en separat beholder. Der er nemlig en risiko for, at den bliver absorberet af andre fødevarer i din madkasse.
Så længe der er mad i køleskabet
Peu importe le matériau de ma boîte alimentaire?
- Du tager, hvad du har. Personnellement, je préfère les boîtes en verre avec couvercle en plastique. Glas er et bedre miljømæssigt valg end plastik, og det er også nemmere at rengøre. Det fungerer også som en moules de four. Så hvis jeg f.eks. laver lasagne, kan jeg lave portioner, der alle er lavet på fire, uden at de skal fjernes fra madkasserne.
Hvor lang tid skal en kasse forblive frisk i køleskabet?
- Det afhænger lidt af de første materialer. De friske grøntsager forbliver ikke friske i mere end et par dage. De madvarer, der skal tilberedes, kan holde sig op til en uge.
Combien de temps une boîte à reste-t-elle fraîche au congélateur?
- De kogte fødevarer kan holde sig meget længe, det ved jeg. Si vous voulez, vous pouvez sûrement attendre jusqu'à un an. Det er mere underholdende at spise og gøre plads til de nye.
Hvilke retter er de bedste at servere, når de er færdige, og hvad skal jeg undgå?
- Jeg tror, at gryder af forskellige typer altid fungerer meget godt. Det er også noget, der er nemt at lave hos en storkøkkenmand. Quelque chose que j'éviterais de congeler, bien que ce soit des pâtes cuites, elles deviennent un peu spongieuses quand'elles sont décongelées. Men hvis du har kogt patéerne og lavet for meget sauce til patéerne, kan du koge dem. Lav nye patéer, indtil det er tid til at afkoge saucen.
Agnes Ros arbejder med marketing og kommunikation alle dage, men drømmer om at skrive sin egen kogebog en dag. Découvrez son compte sur Instagram ICI.
LIRE LA SUITE : La cuisine végan pour les débutants
LIRE LA SUITE : L'expert répond : Voici comment entraînez votre cœur
