Middagsflax med ugnsbakad laks
Fyll på kroppens förråd med immunförsvarshöjande omega-3 genom att laga en god pestolax till middag.
Ugnsbakad laks med pesto
Du behøver:
(4 portioner)
- 4 portionsbitar laxfilé (á 150 g)
- 100 g pesto, i burk
- 2 dl let creme fraiche
- riven parmesanost
- ca 0,5 dl pinjenötter
- 1 citron, skalet, nittet
- salt
- peber
- ris, kokt
- ruccola
- rödlök, skivad
- körsbärstomater
Sæt ugnen på 150 grader. Læg laxen på en plade med bakplåtspapper eller i en ugnsfast form. Blanda pesto, crème fraiche, parmesanost og rivet citronskal. Bred pestoblandingen over laxen. Salta och peppra. Grädda laxen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Kontroller med gaffel at fisken er færdiglagad.
Server sammen med ris, ruccola, rödlök og halverade körsbärstomater.
