Morgenmadsinspiration - 3 lækre opskrifter

Morgenmad er måske dagens bedste måltid, og kogebogsforfatteren Linda Lomelino vækker morgenmadslængslen med disse lækre opskrifter.

Havregryn til natten

Mums! Linda Lomelino arbejder også som fotograf og har over 750 000 følgere på sin Instagram.

Du skal bruge:

(1-2 portioner)

• 2 1/2 dl havregryn
  
• 2 dl valgfri mælk
  
• 1 dl Økologisk appelsinjuice
  
• 1 1/2 spsk chiafrø
  
• 2 spsk ahornsirup eller honning
  
• en knivspids salt
  
• 1/2 tsk vaniljepulver
  
• 2 spsk kakaopulver

Topping

• Kakao-nibs
  
• yoghurt
  
• friske hindbær
  

Sådan gør du:

1. Rør havregryn, mælk, appelsinjuice, chiafrø, ahornsirup, salt og vaniljepulver sammen i en stor skål.
   
2. Fordel halvdelen af dejen mellem to bøtter.
   
3. Bland kakaopulver i dejen som er tilbage i skålen og fordel den jævnt mellem bøtterne.
   
4. Sæt låg på og lad stå i mindst fire timer, men helst natten over.
   
5. Om morgenen er det bare at tage bøtterne ud af køleskabet og toppe dem med Cacao Nips, yoghurt og friske hindbær.
   

Gulerodskage-pandekager

Disse saftige pandekager smager af gulerodskage og er bedst med rigtig meget ahornsirup på.

Du skal bruge:

(2 portioner)

• 3 æg
  
• 1 dl økologisk blodappelsinjuice
  
• 1 dl flødeost
  
• 2 1/2 dl havregryn
  
• 2 tsk bagepulver
  
• 1/4 tsk salt
  
• 1 tsk stødt kanel
  
• 1 dl finrevet gulerod
  
• smør eller olie til stegning

• Ristede kokoschips
  
• Ahornsirup
  

Sådan gør du:

1. Bland æg, juice, flødeost, havregryn, salt og kanel i en kande og blend med en stavblender, indtil det bliver til en glat dej. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 20 minutter.
   
2. Skræl og riv en gulerod fint.
3. Bland 1 dl revet gulerod i dejen.
4. Varm en stegepande op med lidt smør eller olie i. Steg små pandekager (det skal virke være 1 skefuld dej per pandekage).
5. Servér med kokoschips og ahornsirup

Frossen smoothie bowl

En opfriskende morgenmad som kun tager nogle minutter at blande sammen.

Du skal bruge:

(2 portioner)

• 2-3 kiwifrugter
  
• 4 dl (225 g) frosne hindbær
  
• 1 banan, skåret i skiver og frosset
  
• 2 dl økologisk æblejuice
  

Sådan gør du:

1. Skær kiwifrugterne i skiver og skær små blomster eller andre motiver ud af frugterne.
   
2. Put frosne bær, frossen banan og æblejuice i en blender og blend til en glat dej. Hæld op i to skåle og top med kiwiblomster.
   

LÆS MERE: Chokoladesmoothie til morgenmad