Morgenmat vi elsker
Kan det bli en bedre start på dagen enn god mat og kaffe som gjør deg pigg? Disse opskriftere fra bogen Good morning er hvertfald akkurat det vi vil ha til frokost.
Ovnsbakt avokado med æg og salsa
Utenom at denne frokosten smaker godt, så er den veldig fin å se på. Foto: Katarina Di Leva.
Du behøver:
(4-8 porsjoner)
- 4 modne avokadoer
- 8 små æg
- salat og koriander til servering
- salt, sort peber
Salsa
- 3 tomater
- 1 lille rødløg
- 1 udkjernet chilipeberfrugt
- 1 hvitløksfedd
- 1 ss limejuice
- 1 potte koriander
Sådan gør du:
Sæt ovnen på 225 grader.
Del avokadoen og ta ut kjernen.
Ta ut litt avokadokjøtt og legg til siden.
Skjær litt av bunnen på avokadoen slik at den kan stå bra. Plasser avokadoen i en ildfast form.
Knekk ett egg i hver halvdel. Tilsæt salt og peber. Stek i ovnen i cirka 15 minutter.
Hakk avokadokjøttet som er igjen fint. Finhakk tomat, løk, chili, hvitløksfedd og bland med avokadokjøttet og limesaft.
Finhak det meste af korianderen, selv stilkene, og bland i. Spar nogle blade til garnering. Tilsæt salt og peber.
Legg salaten på en tallerken og legg på avokadoen. Topp med salsaen.
Kald kaffeshake
En kaffe som minner mer om en forfriskende smoothie, perfekt nå på sommeren! Foto: Katarina Di Leva.
Du behøver:
(6 porsjoner)
- 1 ½ banan
- 1 dl havregryn
- 3 dl kald kaffe
- 2 dl havremelk eller annen melk
- 1 ½ ss kakao
- 2 ts honning
- 1 ½ ts malt kanel
- isbiter
Sådan gør du:
Miks bananen og havregrynen og spe med litt av kaffen. Tilsæt alle øvrige ingredienser og miks det slett.
-
Hell det i et glas med masse isbiter.
Samtlige opskrifter kommer fra Good morning av Kristin Kaspersen, en bok for deg som vil ha tips og isnpirasjon for gode morgener. Boken finner du her. LES MER: En god morgen med Kristin Kaspersen
LES MER: Er peanøttsmør sunt?
