Muggkaka med pepparkakssmak

Bara fantasin sätter stopp för vad du kan ha i en muggkaka. Hvis du er sulten på pepparkaka, så test det her kryddiga receptet med morot och juliga kryddor!

Muggkaka med pepparkakssmak

• 1,25 dl (40 g) havregryn, malt til et mel i en matberedare
  
• 1 liten morot, finriven
  
• 1 msk kokosmælk
  
• 1 tsk bakpulver
  
• 1⁄2 tsk kanel
  
• 1⁄2 tsk ingefära
  
• 1⁄2 tsk malen kryddnejlika
  
• 2 tsk valfri sötning, till exempel sukrin eller kokossocker
  
• 2 msk osötat äppelmos
  
• 1 msk kvarg
  
• 1 tsk vaniljarom
  
• 2 msk osötad mandelmjölk
  
• 2 äggvitor

Gør så her:

Læg alle ingredienser i en skål og bland sammen med en stavmixer, indtil det bliver en slat smet. Hæld sedan smeten i en stor mugg eller skål som du smorter med kokosolja och tillaga på full effekt i micron i cirka 1-2 minuter. Hold koll så det ikke rinner over. Kakan er klar, når den slipper lidt rundt kanterne og ikke er kladdig.

Stjälp upp kakan på ett fat och servera med till exempel en klick kvarg blandad med vaniljpulver.