Najs recept på majs!

Majs smager ikke bare godt, det gør også godt for kroppen med sit indhold af fibre, magnesium, jern, zink og kalium. Og det er så mange flere måder at spise majs på end blot kokad. Testa de här tre recepten, kanske hittar du en ny favorit?

Grillad majskolv med chilitopping

Beroendeframkallande god förrätt. Har du været i New York og spist den her ret på Café Habana, så ved du, hvad vi mener. Foto: Cafe Habana

(6 personer)

• 6 majskolvar
  
  
• 0,5 dl majonæse
  
  
• 3 msk gräddfil
  
  
• 2 krm kummin
  
  
• 1 nypa salt
  
  
• 2 dl färskriven Cotija-ost (En mexikansk ost. Går bra att ersätta med Monterey Jack-ost.)
  
  
• Chilipulver
  
  
• 1 lime, skuren i sex klyftor til servering
  
  

Gør så her:

Förkoka majskolvarna i 10 minuter. Blanda ihop majonnäs, gräddfil, kummin och salt i en liten skål. Lägg den rivna osten på en stor tallrik. Grilla sedan majskolven tills den blivit lagom gyllenbrun. Fäst majshållare i båda ändar av majskolvarna och pensla på majonnäsblandningen så att den täcker alla kolvarna. Rulla dem därefter i osten, pudra på chilipulver och lägg på en tallrik. Tryk en limeklyfta over hver majskolv, før du hugger den ind.

Varm majs

En krydret blanding, der passer perfekt som tilbehør til kød eller grillede grøntsager.

(4 personer)

• 1 dl smør, rumstempereret
  
  
• 125 gram flødeost
  
  
• 1 dl mælk
  
  
• 1 stor konservburk majs, avrunnen
  
  
• 1 jalapeño, urkärnad och finhackad
  
  
• 1 dl cheddarost, riven
  
  

Gør så her:

Sæt ugnen på 190 grader. Læg smør, flødeost og mælk i en kastrull. Rør om under uppvärmning tills det blivit en len massa. Fyll en liten ugnsfast form, gärna med höga kanter, med majs och jalapeño, häll sedan mjölkblandningen över den och strö över cheddarosten. Grädda i ugnen i cirka 35 minuter.

Majsbröd

Testa de gyllengula bröden till en het chili!

(4 personer)

• 0,5 dl osaltat smör, smält.
  
  
• 2,5 dl majsmel (ikke majsstärkelse)
  
  
• 2,5 dl vetemjöl
  
  
• 1 msk sukker
  
  
• 1 msk bakpulver
  
  
• 2 krm salt
  
  
• 2 store æg
  
  
• 2,5 dl matlagningsgrädde
  
  

Gør så her:

Sæt ugnen på 200 grader. Vispa ihop mjölk, ägg och smör i en skål. Blanda mjöl, majsmjöl, socker, salt och bakpulver i en annan skål. Häll över mjölkblandningen i skålen med torra ingredienser och blanda samman med händerna. Smeten skal være kladdig. Häll sedan smeten i en ugnsfast form. Hvis du har et tykt brød, skal du hælde smeten i en mindre form, ellers går det bra at brede den ud på et bakplåtspapper. Grädda sedan i ugnen i ca 25 minuter. Brödet är klart när det är torrt i mitten.