Nice cream-opskriften du må prøve

Angelica Eldh bak Instagram-kontoen Shake for shape vet alt om hvordan du lager den perfekte smoothien - og hvordan du gjør nice cream (en enkel oppskrift som imponerer alle)!

Smoothies på sommeren er like selvsagt som sol, bad og iskrem. Men visste du at du kan lage en sunn variant av iskrem, på samme måte som du lager smoothie? Tørsteslukkende, søtt, og passer også deg som er veganer! Det kaldes for nice cream, eller nana ice cream. En som er ekspert på området er Angelica Eldh.

Hvordan har det seg at du har blitt hekta på nettopp smoothies, nice cream og liknende?

- Jeg tror at jeg ble hekta for at det er en så enkel og rask måte å få i seg mange forskjellige sunnheter på en og samme gang, sier Angelica Eldh, som har tusenvis av følgere på sin Instagram Shake for shape, der hun legger opp det ene sunne matkunstverket etter det andre, akkurat som hun gjør på sin blogg.

Har du lagt mærke til nogle helsefordeler siden du begyndte at drikke smoothies?

- Den største fordelen er nok at jeg ikke har været syk en eneste gang på rundt tre år, noe som er kjempekult. Så fort jeg føler at noget er på gang så fråtser jeg i meg sitroner, ingefær og frukt. Så langt har det fungeret!

Hvordan kommer du på oppskriftene dine?

- Jeg følger mange på Instagram, som jeg får mængder af inspiration af. Ofte udgår jeg fra en farve og så tænker jeg på hvilke forskellige ingredienser man kan kombinere for at få fram akkurat den fargen. Det er svært at mislykkes med smoothies.

Kan jeg lage en smoothie som er så mettende at man kan drikke den til middag eller lunsj?

- Absolutt, det syns jeg i alle fall. Da kan du ha i for eksempel avokado, spinat, nøtter og proteinpulver, slik at den blir mer mettende enn når du kun mikser frukt og bær.

Finnes det noen nybegynner-smoothie-feil som jeg bør unngå?

- Egentlig ikke, men jeg kan ikke lide at have yoghurt i smoothien. Yoghurt ødelægger konsistensen og dessuten gjør melkeprodukter det vanskeligere for kroppen å ta opp for eksempel jern som finnes i spinat.

Hvilken smagskombination har du opdaget passer overraskende godt sammen?

- Tror det var i forrige uge som jeg spiste brokkoli og jordbær sammen, det passet uventet bra sammen. Nam!

Hvilke basisingredienser til smoothie har du altid hjemme?

- Fryste bær, fryst mango, avokado og banan.

Skal du ikke slippe en bog med dine bedste opskrifter?

- Jeg har faktisk fundert på det! Enn så længe er det bare en drøm, men det havde været veldig gøy.

Angelica Eldhs bedste tips:

Tenk på dette når du skal vælge ingredienser til en smoothie!

- Jeg bruger at tænke på, at en smoothie skal bestå af fire forskellige dele for bedst konsistens:

1. Noe fryst, for eksempel bær.
2. Noe ferskt, for eksempel eple.
3. Noe væske, for eksempel nøttedrikk.
4. Noe mettende, for eksempel banan eller avokado.

OPSKRIFT: NICE CREAM I EN ANANAS-SKÅL

• 1 fryst banan, oppdelt før nedfrysing
• 1/2 moden banan
• 1,5 dl fryste bringebær
• 1 daddel

Sådan gør du:

Miks alt i en food prosessor til en herlig kremete konsistens. Tilsett eventuelt en skvett vann, så blir det lettere å mikse. Server i en halv uthult ananas eller vanlig skål. Nyt!


Foto: Angelica Eldh

LES MER: Sunn sjokoladesmoothie