Nice creme-opskriften du bare skal prøve!

Angelica Eldh bag Shake for shape ved alt om hvordan du laver den perfekte smoothie - og hvordan du lykkes med din nice cream (en let opskrift som imponerer alle)

Smoothies om sommeren er lige så stor en selvfølge som sol, strand og is. Men vidste du, at du kan lave en sund variant af is, på samme måde som du laver smoothies? Tørstslukkende, sød og passer sig selv til dig som er veganer! Det kaldes for nice cream, eller nana ice cream. En ekspert på området er Angelica Eldh.

Hvordan kan det være, at du er faldet for lige smoothies, nice cream og lignende?

- Jeg tror jeg faldt for det, fordi det er så enkelt og en hurtig måde at få mange forskellige sunde ting i sig på en gang, siger Angelica Eldh, som har tusindvis af følgere på sin Instagram Shake for shape, Hvor hun ligger det ene sunde madkunstværk op efter det andet, præcis som hun gør på sin blog.

Har du lagt mærke til nogle helseforedele siden du begyndte at drikke smoothies?

- Den største helseforedel er nok at jeg ikke har været syg en eneste gang, siden jeg begyndte for tre år siden, hvilket er super vildt! Lige så snart jeg mærker at noget er på vej, så går jeg amok i citroner, ingefær og frugt. Indtil nu har det fungeret!

Hvordan finder du på dine opskrifter?

- Jeg følger mange Instagramkontoer og får masser af inspiration derfra. Ofte bliver jeg tiltrukket af en farve og så tænker jeg på, hvad man kan kombinere af forskellige ingredienser, for at få præcis den farve frem. Det er svært at mislykkes med en smoothie.

Kan jeg lave en smoothie som er så mættende, at jeg kan drikke den til middag eller frokost?
- Absolut, det synes jeg i hvert fald. Så kan du f.eks. putte avocado, spinat, nødder og proteinpulver i, sådan så den bliver mere mættende, end når du kun blender frugt og bær.

Findes der nogen nybegynder-smoothie-fejl som jeg bør undvige?

- egentlig ikke, men jeg kan ikke lide at have yoghurt i smoothien. Yoghurt ødelægger konsistensen og desuden gør mælkeprodukter det sværere for kroppen at optage for eksempel jern, som findes i spinat.

Hvilke smagskombinationer har du opdaget passer supergodt sammen?

- Tror det var i forrige uge, at jeg blandede broccoli og jordbær sammen og det passede, mærkeligt nok, rigtig godt sammen. Mums!

Hvilke basisingredienser til smoothien har du altid derhjemme?

- Frosne bær, frosset mango, avokado og banan.

Skal du ikke udgive en bog med dine bedste opskrifter?

- Jeg har faktisk funderet på det! Det er stadigvæk kun en drøm, men det ville være super sjovt.

Angelica Eldhs bedste tips:

Tænk på det her, når du skal vælge ingredienser til en smoothie!

- Jeg plejer at tænke, at en smoothie skal bestå af fire forskellige dele, for at få den bedste konsistens:

1. Noget frossent, f.eks. bær.
2. Noget friskt, f.eks. æble
3. Væske, f.eks. nøddedrik.
4. Noget mættende, f.eks. banan eller avocade.

Opskrift: NICE CREAM I EN ANANAS-SKÅL

• 1 frossen banan, skåret i skiver inden frysning
• 1/2 moden banan
• 1,5 dl frosne hindbær
• 1 dadel

Sådan gør du:

Blend det hele i en blender til en herlig glat, isagtig konsistens. Tilsæt eventuelt en skvat vand, så bliver det lettere at blende. Server i en halv udhulet ananas eller almindelig skål. Nyd!


Foto: Angelica Eldh