Nye kostråden: Undvik importeret kød

Årets kødguide fra verdensnaturfonden er her, og det er alle tuffare retningslinjer, der gælder for den, der vil spise rigtigt.

Tidligere har WWF anvendt fire kriterier for at gøre sine anbefalinger for kød og andet proteinlivsmedel: biologisk mångfald, kemiska bekämpningsmedel, djurvälfärd och klimat. Nu tilkommer et femte, antibiotika.

Ud fra de fem kriterier får livsmedlen forskellige farver. Rød (undvik), gul, (var försiktig) og grön (ät måttligt).

- I mange lande er det desværre stadig tilladt at give antibiotika til dyr som vækstfrämjande eller i forebyggende syfte og det fører til øget antibiotikaresistens. Et godt eksempel på, at vi ikke kan spise i butikker eller på restauranter, er det asiatiske kyllingekød og kød fra USA, som vi helt enkelt burde vælge fra, siger Anna Richert til WWF Verdensnaturfonden.

Ifølge vurderinger fra Verdenshälsoorganisationen (WHO) bruges det globalt i dag mere antibiotika til friske dyr end til syge mennesker. Det øger risikoen for resistente bakterier, som hverken medicin til mennesker eller dyr rår over.

- Vi må mindst halvera köttätandet om vi ska klara av att leva inom ramarna för vad planeten tål. En bæredygtig kost forudsætter, at vi spiser mere protein fra växtriket og at de som spiser kød vælger mindre men bedre kød siger Håkan Wirtén, generalsekretær på Världsnaturfonden WWF, i et pressmeddelande og fortsætter.

- Vi gør en god gerning for planeten, når vi vælger bort importeret kød og satser på mere vego.

Nytt för 2016 års guide är att flera vegetariska och veganska produkter också finns listade utifrån de fem kriterierna. De lister alt, hvad der er sundt og godt at spise i et miljøperspektiv.

LÄS MER: Vårens stora löparskotest

LÄS MER: Äntligen! Sanningen om kolhydrater