Nyttig og ljuvligt god sommartårta!

Njut av en fluffig och söt sommartårta, helt utan socker! Bjud dina gäster på bloggaren Tasty healths drömtårta, full med smak, protein och långsamma kolhydrater.

Kostrådgiveren Susanna Backman, som driver bloggen Tasty-health.se, er ekspert på at tage recept, som både smager godt og gør godt for kroppen (hun er til eksempel en af skaberne af den beroendeframkallande goda proteinglassen Add Icecream). Hennes somriga och fluffiga tårta är inget undantag!

- Den blev lagom høj at skära på mitten, men vill du ha en högre tårta skulle jag ta en mindre form och grädda botten lite längre i ugnen. Jeg har ikke brugt et eneste gram proteinpulver i tårtan, jeg tænkte på er som måske ikke har proteinpulver hjemme. Trods det er den väldigt proteinrik, innehåller mycket fiber, långsamma kolhydrater och är fettsnål. Nästan för bra för att vara sant, siger Susanna Backman.

Verdens godeste og nyttigste tårn

Sommarsmak på ett fat! Psst, følg Susanna Backman på Instagram @tastyhealth. Foto: Susanna Backman

Du behöver:

(12 bitar)

Botten:

• 3 hela ägg
  
• 3 äggvitor
  
• 1/2 tsk vaniljpulver
  
• 2 msk stevia strø
  
• 3 dl havregryn malt til et mel, blev 105 g mel
  
• 3 msk kokosmælk
  
• 9 msk letmælk
  
• 130 g päronpuré (190 g barnmatsburk som du kan købe i almindelige butikker), æppelmos går også bra
  
• 3 tsk bagepulver

Fyldning:

• 150 g minikeso
  
• 1/2 tsk vaniljpulver
  
• 2-3 tsk stevia strø
  
• 1 banan
  
• 150 g friturestegt jordgubbar (eller friske)

"Grädde"

• 2 ægvitor, hårdt vispede
  
• 150 g letkesella
  
• resten af perlegrøden i burken
  
• 1 krm vaniljepulver
  
• 2-3 tsk steviastrøm (efter smag)

Garnering:

• färska hallon
  
• mandelflagor
  

Gør så her:

1. Sæt ugnen på 180 C.

2. Vispa ägg, äggvita, vaniljpulver och stevia strö fluffigt med en elvisp, cirka en minut.

3. Bland de tørre ingredienser i en skål og hæld dem derefter i æggeblandingen. Vispa väl.

4. Smörj en form med löstagbara kanter med valfritt fett (jag använde kokosolja) och "bröa" formen med lite kokosmjöl. Häll smeten i formen och grädda i cirka 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna. Skär sedan försiktigt botten i två delar.

5. Blanda minikeso, stevia strö och vaniljpulver och mixa med stavmixer tills du får en slät kräm. Bred ut krämen jämnt över botten

6. Mosa bananen med en gaffel og bred ut den over vaniljkrämen.

7. Värm jordgubbarna i micron och mosa dem med en gaffel. Låt svalna lite. Bred ut dem over bananen.

8. Lägg på locket på tårtan.

9. Vispa äggvitorna hårt. Blanda kesella, vaniljpulver, päronpuré och stevia strö. Vänd försiktigt ner kesellablandningen i äggvitorna, blanda inte för hårt så att luften försvinner ur äggvitorna. Bred ut "grädden" över tårtan och garnera med hallon och mandelflagor.

LÄS MER: Baka Susanna Backmans hälsobröd

LÄS MER: Nyttig og rå halloncheesecake