Nyttig jordgubbstårta

I dag er din lyckodag! I alle tilfælde om du liker kladdkaka, tårta og cheesecake. Kostrådgiveren Åse Falkman Fredrikson, bakom bloggen 56kilo.se, vet nämligen hur du kan njuta av dina favoritrecept med riktigt gott samvete.

Jordgubbstårta, Gräddtårta

(Lchf, Low carb, Glutenfri)

Ingredienser
1. 5 dl mandelmælk
2. 1 dl aman prana kokosmjöl
3. 2 msk fiberhusk
4. Valfri sødning tilsvarende 150 gram sukker
5. 250 gr smält smör
6. 200 gr färskost som philadelphiaost
7. 2 dl mælk
8. 4 tsk bakpulver
9. 8 æg
10. 2 tsk vaniljessens eller 2 tsk vaniljpulver

Vaniljkräm
1. 4 ægulor
2. 4 dl gräddmjölk
3. 2 vaniljstänger
4. Sötning motsvarande 0,75 dl socker
5. 4 gelatinblad
6. 4 dl vispgrädde
7. Jordgubbar

Instruktioner
1. Sæt ugnen på 175 g. Smuldr to springforme.
2. Vispa sötning och ägg poröst, smält smöret.
3. Vispa ner smör, mjölk och färskost.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
5. Fordela smeten i de två springformarna och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. Känn med en sticka så de är klara. Lad svalna.
6. Vaniljkrämen: Læg gelatineblade i koldt vand i 5 minutter.
7. Häll upp gräddmjölken i en kastrull. Del vaniljestængerna og skrapa ner fröna i gräddmjölken. Vispa ner övriga ingredienser och låt sjuda upp, men absolut inte koka. Dra bort kastrullen och vispa ner gelatinbladen. Ställ kallt någon timme.
8. Dela varje botten i två delar och varva sockerfri jordgubbssylt och vaniljkräm. Toppa med grädde och jordgubbar.


Originalinlägget findes her.

Pannacotta-cheesecake med limemarinerade jordgubbar

Ingredienser
1 1/2 gelatineblad
1 vaniljestang
3 dl vispgrädde
Sötningsmedel motsvarande 1/2 dl socker. (Jeg havde 1 tsk hermesetas flydende.)
200 Philadelphiaost
3 dl mandelmjöl
3 msk smør
1 liter jordgubbar
1 lime
sockerersättning alt honung/agavesirap motsvarande ca 2 msk sötma

Instruktioner
1. Læg gelatineblade i blöt.
2. Blanda mandelmjöl med smält smör och lite sockerersättning efter smak. Tryk ud i en ganske lille springform (20 cm diameter) og grädda i 10 minuter i ca 190 grader.
3. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna, lägg stången + fröna tillsammans med grädden i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta bort från plattan och lägg i sockerersättning och de utkramade gelatinbladen och rör ihop. Tillsätt Philadelphiaosten och vispa slät.
4. Häll över den svalnade mandelbotten och låt stelna i kylskåp ca 3-4 timmar.
5. Blanda skivade jordgubbar med rivet skal och saften av 1 lime + sötma och låt marinera i kyslkåp och servera till cheesecaken!


Originalinlägget findes her.

Kladdkaka

Ingredienser
(12 portioner á 9 PP og 12 kolhydrater)

Ingredienser
200 g chokolade 70%
200 g osaltat smør
1 dl sockerersättningsströ
1 tsk vaniljpulver (lille burk med brunt vanilj)
4 æg
1 påse mandelflarn

Chokladtopping
150 g chokolade 70%
3/4 dl vispgrädde

Instruktioner
1. Smelt smør og chokolade på lav varme.
2. Vispa ägg, strö och vaniljpulver riktigt luftigt. Blanda i mandelflarn.
3. Häll chokladsmeten i äggsmeten och blanda väl.
4. Hæld i form og grädda i 200 g i 6 minuter. Lad stå koldt.
5. Gør toppingen: Hetta upp grädden och smält chokladen i den, låt svalna och bre sedan över kladdkakan, fortsätt att stå kallt. Skär sedan upp i bitar och servera med vispad grädde, gärna smaksatt med lite apelsinlikör, som Cointreau eller Grand Marnier!


Originalinlägget finns här.

Vänligen notera att alla recept är återgivna med skaparens godkännande.