Opskrift: Iskager

Nej, det er ikke spor nyttigt eller sundt - men engang imellem skal man altså unde sig selv noget rigtig lækkert! De her iskager er lynhurtige at lave og vil blive et sikkert hit blandt dine gæster.

Elsker du isen Sandwich? Så bliver du nødt til at prøve denne opskrift, som faktisk er endnu bedre!

-Forstår du hvor godt det bliver, hvis man tager nogle rigtig gode og smøragtige cookies med bid i og putter kvalitets-is imellem? Det er faktisk det bedste som overhovedet findes! Helt uimodståeligt, siger kokken Jessica Frej, som står bag opskriften (som tit er i køkkenet hos Nyhetsmorgon på det svenske Tv4)

Vi har kun et enkelt ord for den her dessert: Mums! Foto: Johanna Åkersberg Kassel

Iskager

(6 portioner)

Du skal bruge:

• 12 store cookies (Bagelysten? Opskrift på Jessica Frejs chokoladecookies med bid i finder du nedenfor)
  
• 1 L luksus-is (fx. Häagen-Daz saltkaramel)

Sådan gør du:

1. Tag låget af isen og lad den stå fremme i ca. 10 min, så tør den lidt op.
2. Tag en skarp kniv og skær isen i tykke skiver gennem forpakningen. Fjern pappet og læg en isskive mellem to kager. Server med det samme.

Tips: Varier det ved at købe mange små kager eller cookies og læg dem på et kagefad. Put isen i en fin skål og lad gæsterne lave deres egne små iskager.

Chokoladecookies med bid i

(18 store kager)

Du skal bruge:

• 200 g smør som har stuetemperatur
  
• 4 dl lyst muscovadosukker
  
• 3 knivspidser salt
  
• 2 knivspidser bagepulver
  
• 6 dl mandelmel
  
• 2 æg
  
• 1 dl hakkede valnødder
  
• 1 dl hakkede hasselnødder
  
• 1 dl hakket chokolade eller chokoladeknapper lys, mørk eller hvid
  

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 200°, ikke varmluft.
2. Bland smør, sukker, salt, bagepulver, mandelmel og æg til en tyk dej
3. Tilsæt nødder og chokolade
4. Put bagepapir på to bageplader. Lav 9 kager på hver plade.
5. Bag pladerne med kager midt i ovnen 1 af gangen i 12 min.
6. Lad dem køle helt af inden du flytter dem fra bagepladerne.

Jessica Frejs opskrift på iskager og meget mere finder du i Fest på 30 min af Jessica Frej. Bogen bliver udgiver af Bonnier Fakta og kan bestilles HER. Foto: Johanna Åkerberg Kassel