Lav en rigtig powerfrugt

Få en perfekt start på dagen med en mexicansk æggestok med bønner, som garanteret giver dig al den energi, du behøver.

Æg er alle frokostälskares bedste kamrat. Perfekt til at koge, stege eller røre ved. Mättande, nyttigt och gott, ja, allt det där känner du igen. For den, der vil have endnu mere næring og især protein, er det mange gode alternativer at kombinere med æg. Det er sorte bønner.

Sorte bønner er fuldproppede med fibre, kalium og magnesium. For ikke at tale om protein. Med andre ord perfekt til den, der træner og vil lade kroppen før eller efter et pas.

Mexikansk æggekage

(2 personer)

Du behöver:

• 0,5 gul lök, hackad
  
• 1 vitlökslyfta, pressad
  
• 4 æg, vispade
  
• 1 dl svarta bönor
  
• salt
  
• peber

Til garnering:

• koriander
  
• limeskiva

Gør så her:

Fräs lök och vitlök i en panna. Tillsätt önskad mängd bönor och sedan dina vispade ägg. Salta och peppra. Den, der vil løfte den mexicanske pande, kan krydre med koriander, chilipulver eller oregano. Rør om, indtil æggene er klare.

Garnera med färsk koriander och en limeskiva.