Prova Härliga vardags bovetegröt

Linda Bryme er diplomerad kostrådgivare og skriver bloggen Härliga vardag. Her deler hun med sig af sin recept på bovetegröt.

- Bovete er en ny favorit og kærlighed i mit køkken! Det er et sted og ikke et slag i luften. Bovete har et beskyttende skal runt sig som måste avlägsnas innan det kan användas, annars kommer färgämnet fagopyrin att störa våra slemhinnor. Derfor må man på kvällen innan lägga 1 dl helt bovete i blöt under natten. På morgonen sköljer man av det i en finmaskig sil innan det kan kokas.

1 dl helt bovete, 1 dl vatten + lite till, en skvätt kokosmjölk, kanel, kardemumma och en nypa salt, 1 tsk osaltat jordnötssmör, ½ eko banan.

Blötlägg över natten, alternativt slå kokande vatten över och låt ligga en stund. Skölj det sedan noga och lägg i kastrull. Tillsätt 1 dl vatten och låt sjuda. Når væsken er absorberet, hældes den på lidt til mere end en skvæt kokosmælk og smaksættes med kryddor, nötsmör og mosad banan. Lad det sjuda lite till, totalt 20 min

- Toppa med ljumna hallon och lite frön eller nötter!