Recept: Gode bananscones på 20 minutter
Nybagte bananscones er en perfekt start på weekenden. Med den her opskrift får du en luksus morgenmad på ingen tid!
Vi spiser ca. 130 bananer pr. person om året i Danmark. Det er ikke så mærkeligt, når man tænker på den gode næringsværdi og praktiske forpakning. Mange topper sin grød eller yoghurt med banan, eller spiser den præcis som den er, som et hurtigt mellemmåltid. Men vidste du, at man også kan bage dem?
Har du et par modne bananer derhjemme kan du hurtugt få bananscones til morgenmaden. Spis dem med smør, ost, eller grønsager, eller hvorfor ikke med marmelade, næsten som en ægte hotel frokost. Tjek kostrådgiveren Cecilia Folkessons lette opskrift herunder. Du kan også se flere af hendes opskrifter på helsebloggen Naturlig mat og helse.
Du behøver:
(Opskiften er til 6 små scones)
- 2 bananer
- 2 æg
- 1,2 dl kokosmel
- 2 spsk kokosolie
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- salt
Fremgangsmåde:
- Sæt ovnen på 200 grader. Mos bananerne med en gaffel eller stavmixer.
- Knæk æggene i og bland til en jævn dej.
- Rør kokosmel, bagepulver, kanel og salt i en anden skål.
- Smelt kokosolien og rør sammen med bananblandingen. Tilsæt de tørre ingredienserne. Pisk til dejen er klumpfri.
- Form ud seks runde scones på en plade med bagepapir. De vil være ganske løse i det.
- Bag midt i ovnen i cirka 10-15 minutter, til dine scones har fået en fin farve. Server med det samme!
LÆS MERE: Glutenfri klatkage uden sukker
LÆS MERE: Grønt protein - sådan fungerer det!
